¿Cómo se llama esto en tu ciudad natal?
En mi ciudad natal, antes de que aparecieran las tapas de vidrio y metal para ollas, la mayoría de las familias las usaban como tapas de ollas y, a veces, las usaban para poner bollos, pasteles y albóndigas al vapor, que eran más convenientes que las ollas de madera. Tapas más ligeras y prácticas. Hoy en día, algunas personas lo utilizan para poner empanadillas recién hechas.
Nunca he visto las dos últimas fotos en mi memoria. Supongo que los pusieron en bolas de masa. En ese momento, probablemente eran más sofisticados que mi ciudad natal.
El dialecto de la ciudad natal se llama: Pian (pronunciado en tono plano)
La imagen dada por el interrogador está hecha de tallos de borlas de sorgo. En nuestra ciudad natal, los redondos se llaman embriones de olla o embriones (Pei Sansheng), y se utilizan principalmente para hacer una tapa de olla o para contener temporalmente fideos crudos, bollos al vapor, albóndigas y otras pastas crudas durante la cocción. Las cestas para bollos al vapor con ataguías se utilizan principalmente para contener bollos al vapor y bollos al vapor. En el pasado, las condiciones rurales eran difíciles y muchos artículos para el hogar se obtenían de materiales cercanos. Con el progreso de la sociedad y la popularización de la industria, estas necesidades diarias de años anteriores son reemplazadas gradualmente por materiales y productos cada vez más novedosos. Eventualmente completarán su misión, se retirarán lentamente del escenario y se convertirán en historia. ¡Dentro de unos años, es posible que todavía haya imágenes y textos esporádicos que demuestren que alguna vez existieron!
Nosotros, la gente de Henan, lo llamamos "Guopai". Se puede colocar sobre él al hacer bollos y albóndigas al vapor, y los pequeños se pueden usar como tapas de cubo.
En el norte de Henan, se llaman calcomanías de olla y se utilizan para hacer bolas de masa durante los festivales. ¡Ponlo primero en los bollos al vapor y también se puede usar como tapa de olla!
En mi ciudad natal, los tallos de sorgo se hacen con un hilo, llamado beat. Puedes tapar la olla para cocinar, pero no puedes poner bolas de masa o fideos en ella porque está expuesta al vapor de agua. Hay un ritmo seco especial. Hay otro tipo, que llamamos Shaji por su diferente elaboración y forma. Se utiliza para contener verduras y controlar la sopa de arroz.
Está elaborado con tallos de sorgo. En Xuchang, Henan, lo llamamos "Cookba". Se usa para despertar los bollos al vapor antes de cocinarlos al vapor, o para secar los bollos al vapor y usarlos como bandeja para hacer bolas de masa. ¿Por qué se llama "pot pat"? En Xuchang tenemos una especie de pastel de espadaña horneado llamado panecillos horneados, que es similar a los panqueques. Primero horneamos una tarta untada en un molde con una capa de verduras frías, luego horneamos una tapa y golpeamos los bordes del panecillo para que se pegue, y finalmente cogemos el molde y lo horneamos en él. ¡Lo llamamos bollos de verduras!
Su nombre es Gai Lian, y en dialecto se llama Gai Jianzi.
Tapa de olla Henan Weihui
La superior sin bordes es la junta de la tapa, y la inferior con borde anilla es el plato giratorio.
¡No te rías! No sabía cómo se llamaba hasta ahora. Porque no sé de qué condado soy.