Receta, como comer bien panceta de cerdo braseada, panceta de cerdo braseada casera.

Todo el mundo está familiarizado con la carne de cerdo estofada, pero no quieren comerla. De hecho, no es bueno comer carne todo el tiempo, pero comer más verduras con menos aceite y de vez en cuando comer cerdo estofado no tendrá ningún impacto en tu salud. Ahora que el clima se está volviendo más frío esta temporada, es difícil resistirse a preparar una olla de cerdo estofado para guisar o arroz con cerdo estofado. De hecho, siempre que la carne de cerdo estofada esté dorada y frita, el éxito no está lejos. Hoy usé azúcar moreno para cocinar el color del azúcar y descubrí que el color es más hermoso y el sabor también es bueno. (Colapso)

Alimentación

Condimentos

Panceta de cerdo con piel

400g

Condimentos

Aceite comestible

Un poco

Sal

Un poco

MSG

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Zumo de jengibre

Unas gotas

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Salsa de soja oscura

Una cantidad adecuada

Azúcar moreno

1 cucharada

Nuez moscada

Dos

Canela

1 raíz

Sichuan Jiao

Dos

Mircia

3 lonchas

Ocho ángulos

Tres

Pasos

1 Lavar la panceta de cerdo. con piel y reservar. Poner en una olla con agua hirviendo, dejar en remojo un rato y sacar (así se puede cortar en trozos más fácilmente).

2. Cortar en trozos de tamaño moderado, volver a ponerlos en la olla de agua hirviendo para que escurra la sangre, sacar y escurrir el agua.

3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el azúcar moreno, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura a fuego medio hasta que el azúcar burbujee.

4. Añade las cebolletas, el jugo de jengibre y el vino de cocción y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Vierte la panceta de cerdo y sofríe uniformemente hasta que cada trozo de carne tenga color. Continúe salteando hasta que la grasa de la panceta de cerdo esté sofrita, vierta el aceite.

6. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga el condimento en la bolsa de condimento y póngalo en la olla. Agregue las hojas de laurel y la canela, espolvoree con un poco de sal y lleve a ebullición. hervir a fuego alto. Poner a fuego lento durante 1,5 horas. Cuando la carne esté completamente cocida y la sopa espesa, espolvorea con glutamato monosódico y sácala de la olla.

Consejos

1. Cocer el azúcar color a fuego medio-bajo.

2. Echar el aceite frito para que el cerdo estofado quede graso pero no grasoso.