¿Qué es el sarro en polvo? Introducción al sarro en polvo

1. El polvo tártaro es un aditivo alimentario y un polvo blanco ácido que se agrega principalmente cuando se bate la proteína durante el proceso de elaboración del pastel. Debido a que la proteína es muy alcalina, se utiliza una gran cantidad de proteína. para elaborarlo. El bizcocho tiene cierto sabor alcalino y un color ligeramente amarillo.

2. El polvo tártaro es ácido después de su uso, no solo puede neutralizar, sino que también hace que el color del pastel sea más blanco y es menos probable que cause burbujas después de batir.