Receta, como hacer vieiras de alfalfa riquísimas, recetas diarias de vieiras de alfalfa.

1. Cortar los fideos en tres secciones, remojar en agua caliente hasta que estén tiernos, escurrir y reservar.

2. Ajo, pimiento rojo, jengibre rallado y cebolla verde picada.

3. Retirar los órganos internos de la vieira, las branquias y la boca del abulón.

4. Luego remojar en agua salada durante 3-5 minutos, enjuagar suavemente, escurrir y reservar.

5. Limpiar la carcasa con un cepillo para su uso posterior.

7. Conchas, fideos, carne de vieira, oreja de mar (cortada en 6 trozos) y jengibre rallado.

8. Hervir la vaporera con agua fría, añadir las vieiras y el abulón en el paso (7) y cocinar al vapor durante 3-5 minutos.

9. Añadimos al aceite el ajo picado y el pimiento rojo y sofreímos, añadimos la salsa de soja de marisco, la salsa de soja de pescado al vapor y un poco de aceite de sésamo y sofreímos.

10. Por último, saca el jengibre rallado, viértelo en el escalón (8) y espolvorea con cebolla verde picada.