¿Qué pescado hace el mejor sashimi?
En la actualidad, las especies de sashimi más comunes en China incluyen: carpa plateada terrestre roja, salmón, atún, pargo, pez espada, langosta, camarón de caña, etc.
En Japón suele haber salmón, dorada, filete de pato, arenque amarillo, pulpo, etc. , generalmente bañado en rábano picante.
A los coreanos les gusta la salsa de vinagre, y algunos también la mezclan con aceite aromático, sal y salsa sashimi, y la comen con algas.
Sashimi al estilo japonés: El sashimi al estilo japonés, llamado sashimi, suele elaborarse a partir de pescado fresco de mar y conchas, bañado en salsa de soja y mostaza. Es el plato más ligero de la cocina japonesa y también uno de los. Platos representativos. Come sashimi con wasabi verde y salsa de soja. El wasabi es un condimento particularmente picante, antiséptico y apetitoso, muy apreciado por los japoneses. Los platos de sashimi suelen estar decorados con rábano blanco rallado, algas, flores de perilla, etc., lo que refleja la cultura gastronómica japonesa cercana a la naturaleza.
Los japoneses llaman al sashimi "sashimi" (sashimi). Generalmente el sashimi se elabora con bonito, dorada y lubina, y el sashimi de mayor gama es el sashimi de atún. En el banquete se puede ver un frasco de pescado vivo, que se pesca y se mata, se le quita la piel y las espinas, se corta en finas rodajas tan transparentes como el papel, se sirve en la mesa y se mastica con condimentos. Sabe muy bien.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Bai Shuang-Sashimi