¿Por qué no se puede utilizar vino blanco en lugar de vino de cocina al cocinar?
Sabemos que cocinar vino tiene el efecto de eliminar el olor a pescado. Muchas personas agregan vino al encurtir alimentos y, a veces, algunas personas usan vino blanco en lugar de vino para cocinar para preparar platos. Pero sabemos que agregar una cantidad adecuada de vino para cocinar al preparar los platos puede hacer que los platos originalmente deliciosos sean más nutritivos. Pero si utilizas vino blanco en lugar de vino para cocinar, el efecto será diferente.
La razón por la que el vino para cocinar puede realzar el sabor es porque el etanol que contiene tiene un efecto volátil y puede eliminar el olor a pescado de la carne. Además, la concentración de alcohol del vino para cocinar es baja, lo que no dañará. la carne eliminando el olor a pescado de proteínas y grasas.
Pero en el caso del licor, debido a su alto contenido de alcohol, el contenido de etanol será demasiado alto. No sólo elimina el olor a pescado del pescado o la carne, sino que también destruye la proteína. En realidad, el licor se elabora a partir de cereales. Contiene menos azúcar y aminoácidos que el vino y no puede lograr el efecto de mejora del aroma que puede lograr el vino. Por tanto, el vino blanco no puede sustituir al vino de cocina.
También hay algunos trucos que se pueden utilizar con el vino blanco, por ejemplo, si nos queda olor residual a pescado en las manos, podemos frotarlo con vino blanco y luego enjuagarlo con agua para quitar el olor a pescado. olor de nuestras manos. Si al lavar el pescado se rompe la hiel, quedará amarga cuando salga la bilis. En este momento aplicamos allí un poco de vino blanco y luego lo enjuagamos con agua fría para eliminar el sabor amargo.
De esta forma podemos encontrar que el vino es más adecuado para cocinar, mientras que el vino blanco se utiliza para algunos trucos de cocina, ya que no puede cocinar al vapor eficazmente los platos que cocinamos, y debido a que la concentración de alcohol es demasiado alta, se puede cocinar. Es fácil descubrir que está conduciendo bajo los efectos del alcohol cuando termina su comida y luego conduce. Incluso si no ha bebido, se le ha puesto alcohol en la comida.