¿Qué sopa debo hacer?
Sopa fresca Subei Three:
1. Más de 5 libras de pescado fresco de agua dulce, cortado en unos 3 trozos con espinas, sofreír hasta que esté casi seco. Hazlo más de una vez y guárdalo para usarlo más adelante.
2. Tome 2 trozos de pescado frito, 3 trozos de tocino y 3 trozos de brotes de bambú frescos para hacer sopa. No agregue glutamato monosódico ni sal, solo agregue un trozo de jengibre y un trozo de cebolla verde. y un trozo de ajo.
3. Elige uno entre repollo rallado, fideos, bolas de masa de huevo y colza y agrégalo a la sopa para obtener un mejor sabor.
Sopa de bolas de pimienta negra:
1. Sofreír un trozo pequeño de jengibre con un poco de aceite, añadir agua y llevar a ebullición.
2. Añade las albóndigas, ajusta el punto de sal y cocina hasta que se hinchen.
3. Añade las algas trituradas, apaga el fuego y añade pimienta negra y cilantro en polvo.
Sopa Ningbo con pepinillos:
En la sopa se cocinan cubitos de patata, brotes de bambú y chucrut.
Punto clave: Sin sal ni aceite.
Sopa de mariscos:
Los ingredientes principales pueden ser pepinos de mar, vieiras (vieiras), filetes de sepia (rollitos), filetes de pescado, albóndigas de pescado, albóndigas de gambas, gambas congeladas, disponibles comercialmente. y las algas anudan uno o tres de ellos.
1. Sofreír un pequeño trozo de jengibre con un poco de aceite, añadir agua y hervir un puñado de algas secas durante 7 minutos.
2. Añade los ingredientes principales.
3. Añade las algas picadas y el apio picado.
Sopa agridulce de Shanghai:
Ingredientes: 1 tael de hongos shiitake secos, 3 taels de brotes de bambú frescos, una caja de tofu graso, un huevo y 2 taels de rallado cerdo.
1. Remojar las setas shiitake secas en agua caliente, quitarles las raíces y cortarlas en tiras. Remojar las setas shiitake en agua para que precipiten y reservar.
2. Sazona las tiras de cerdo con sal fina, pimienta y vino Shaoxing, sofríe hasta que estén cocidas durante 5 minutos y reserva.
3. Dejar el aceite restante en la olla, sofreír los champiñones rallados a fuego lento durante 2 minutos, añadir agua para remojar los hongos shiitake y cocinar junto con los brotes de bambú rallados.
4. Calibrar el nivel de sal, añadir el tofu rallado y cocinar durante 5 minutos.
5. Vierta la clara de huevo a velocidad mínima para que se produzca la caída del huevo. Espese ligeramente la salsa, agregue vinagre de arroz blanco o ligero y pimienta.
Borscht casero:
1. Después de engrasar los trozos de patata, añadir agua y dejar hervir durante 15 minutos. Use menos sal al cocinar, porque luego se agregará salsa de tomate, que también es salada.
2. Añade la cebolla rallada y la salchicha rallada.
3. Agrega la pasta de tomate hasta que la sopa espese, luego agrega un poco de azúcar.
Sopa de miso japonesa:
1. Compra pasta de miso (みそしる) enlatada, que puedes adquirir en los grandes supermercados que venden comida importada.
2. Hierva la carne magra cortada en cubitos, el tofu cortado en cubitos, los champiñones cortados en cubitos y el rábano cortado en cubitos, y agregue un poco de salsa みそしる a la sopa, revuelva lentamente hasta que se derrita por completo. Esta sopa no requiere otros condimentos. Dependiendo del sabor de la sopa, la cantidad de pasta de miso debería ser suficiente.
Sopa de melón de invierno de cabeza plana:
1 Cortar un puñado de puntas planas y quitarles la sal.
2. Utilizar 3 taels de patatas chips y 1 jin de cubitos de melón de invierno, añadir agua y hervir durante 10 minutos.
3. No es necesario añadir sal, basta con añadir unas gotas de aceite de sésamo al comer.