¿Quién no puede comer soja? ¿Quién no puede comer soja?
1. Pacientes con úlcera gástrica y gastritis
Porque el consumo de productos de soja estimulará la secreción excesiva de ácido gástrico durante la digestión y producirá gases después de la digestión, lo que fácilmente puede provocar flatulencias y empeorar la situación. condición.
2. Pacientes con mala función renal y cálculos renales.
Las personas con función renal deficiente generalmente siguen una dieta baja en proteínas y la soja contiene una gran cantidad de proteínas. El oxalato de la soja puede combinarse con el calcio en los riñones para formar cálculos, lo que aumentará la carga. los riñones.
3. Pacientes con gota
Los pacientes con gota no deben comer alimentos que contengan una gran cantidad de purina porque el ácido úrico en el cuerpo es demasiado alto y la soja contiene una gran cantidad de purina, por lo que Los pacientes con gota no deben comer soja.
La soja (nombre científico: Glycine max? (Linn.) Merr) es comúnmente conocida como soja. Las leguminosas son una planta herbácea anual con una altura de 30 a 90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones.
Las hojas suelen tener 3 folíolos; nervadura estípula y pubescencia amarilla; folíolos ampliamente ovados, parecidos al papel; racimos con flores cortas y pocas flores largas; el pedicelo total suele tener 5 -8 sésiles; , flores muy dispuestas; brácteas lanceoladas, estrigosas; bractéolas lanceoladas, setas adpresas; cáliz lanceolado, flores de color púrpura, lavanda o blanco, con pedúnculo en la base, alas en forma de pétalo. Las vainas son regordetas, ligeramente curvadas, caídas, de color amarillo verdoso, densamente cubiertas con largos pelos marrones; las semillas son de 2 a 5, ovaladas, casi esféricas, con cubiertas lisas, que incluyen verde claro, amarillo, marrón y negro. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre.
Original de China, se cultiva en toda China y también es ampliamente cultivado en diversas partes del mundo. La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes en China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se le llamaba arroz glutinoso. Producidas principalmente en el noreste de mi país, las semillas son ricas en proteínas. La soja se utiliza con mayor frecuencia para elaborar diversos productos de soja, extraer aceite de soja, preparar salsa de soja y extraer proteínas.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu-Soja