¿Qué es el "ajo verde congelado"?

El "ajo verde congelado" se llama "ajo Laba" en el norte. En invierno, cada hogar elige ajo, zanahorias, repollo y apio nuevos y los remoja en vinagre para preparar este pequeño plato frío.

Ingredientes principales

500g de ajo

Accesorios

2 zanahorias, cantidad adecuada de col china, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de Vinagre blanco, media cebolla verde en bolitas.

1. Pelar los ajos en dientes y quitar la capa de ajo.

2. Lavar con agua limpia.

3. Escurrir el agua.

4. Colócalo en un recipiente, añade 3 cucharadas de sal y agita el recipiente unas cuantas veces para cubrir los dientes de ajo uniformemente con sal.

5. Preparar un recipiente limpio y sin aceite y poner en él los dientes de ajo salados y la sal del bol.

6. Añade vinagre blanco, lo justo para cubrir los dientes de ajo.

7. Tapar y colocar en un lugar fresco.

8. Al cabo de tres días, los dientes de ajo se irán poniendo verdes poco a poco.

9. Ahora puedes preparar otros ingredientes.

Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras.

10. Cortar las cebolletas en rodajas diagonales.

11. Lavar y desmenuzar la col.

12. Poner las zanahorias ralladas, las rodajas de cebolleta y la col rallada en la botella que contiene los dientes de ajo. Luego agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco. Simplemente cubre las verduras con vinagre blanco.

13. Tapar y colocar en un lugar fresco durante cuatro o cinco días.

14. Pasados ​​los cuatro días, saca las guarniciones, colócalas en un plato y rocíalas con aceite de sésamo.

Come como quieras.

15. Mezclar bien y servir.