¿Cómo hacer Yuanxiao con aceite?
2. Puedes freír Yuanxiao.
Yuanxiao frito
Ingredientes: 500 gramos de Yuanxiao fresco, 1000 gramos de aceite de cocina, un poco de azúcar.
Método: 1. Use una aguja y un punzón para hacer algunos agujeros en el Yuanxiao comprado para evitar que el aceite salpique durante la fritura.
2. Cuando el aceite de la olla esté cocido, sofreír el yuanxiao dos veces. Cuando el Yuanxiao esté de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y calentarlo uniformemente, luego fríelo hasta que esté dorado y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, luego retíralo y colócalo en un plato.
3. Pon un poco de azúcar sobre el yuanxiao frito.
Bolas de arroz glutinoso Yima
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de arroz, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pasta de sésamo, nueces cogidas (picadas), cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de manteca de cerdo.
Método: 1. Mezcle arroz glutinoso con arroz (se pueden agregar 1000 gramos de arroz a 5000 gramos de arroz glutinoso), remoje en 1 grado de agua durante uno o dos días, muélalo con un molino, póngalo en una bolsa de tela y cuélguelo. el aire para hacer harina. 2. Mezcle el azúcar, la pasta de sésamo, las semillas de melocotón, las semillas de sésamo, la manteca de cerdo derretida y la harina para hacer un relleno cuadrado pequeño y reserve. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la harina y amase uniformemente. Tome un trozo pequeño y amáselo. Agrega los rellenos cortados, sella y forma una bola. 4. Hervir el agua y ponerla en las bolitas de arroz glutinoso. Al cocinar, no uses demasiado calor. Las bolas de arroz glutinoso flotan hacia la superficie y se pueden pescar después de un tiempo.
Bolas de arroz glutinoso molidas en agua
Ingredientes: 1.500g de polvo fresco seco molido en agua, 1.000g de relleno de arena (sólo 750g de carne fresca).
Método: 1. Muela 250 g de agua limpia, agregue la cantidad adecuada de agua y amásela hasta obtener una masa, déle palmaditas en forma de pastel, póngala en la olla cuando el agua hierva, sáquela cuando esté cocida y sumérjala en agua fría. Luego ponga 1250 gramos de polvo molido en agua en el frasco y frótelo con ambas manos. Al mismo tiempo, poner las almejas cocidas y pescadas del agua en el polvo triturado, amasar hasta formar bolas de polvo, cubrir con un paño húmedo y reservar. 2. Según la dosis de la pasta (20 piezas por 500 g), amase la pasta hasta darle forma de olla, agregue el relleno de arena y luego cierre gradualmente los bordes para formar bolas de arroz glutinoso saladas. 3. Después de que hierva el agua, coloque las bolas de masa en la olla y empújelas por el borde de la olla con una cuchara. Cuando las bolas de masa salgan a la superficie, agregue un poco de agua fría y cocine por otros 7-8 minutos. Las bolas de masa estarán listas cuando su piel luzca negra como el jade y brillante.
¿Se pueden hacer bolas de arroz glutinoso con carne?
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz glutinoso, arroz, carne magra picada, salsa de soja, pimienta, vino de cocina, jengibre picado, invierno picado verduras y cebolla verde picada.
Método: 1. Mezclar el arroz glutinoso con el arroz, remojarlo en 1 durante uno o dos días, molerlo hasta obtener un polvo fino, ponerlo en una bolsa de tela y colgarlo para hacer harina.
2. Echar un poco de aceite en la olla, sofreír la carne picada cuando el aceite esté siete veces cocida, añadir la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción y el jengibre picado y sacarla de la olla. olla. 3. Una vez que la carne picada cocida se haya enfriado, agregue una cantidad adecuada de carne picada cruda, verduras de invierno picadas y cebolla verde picada, mezcle bien, póngala en el refrigerador y córtela en trozos pequeños para rellenar. 4. Agregue la cantidad adecuada de agua helada a la harina, amase uniformemente, tome un trozo pequeño, amase hasta quedar plano, envuélvalo en el relleno y enróllelo hasta darle forma redonda. 5. Cocine las bolas de arroz glutinoso en una olla. No hagas el fuego demasiado grande. Retire las bolas de arroz glutinoso tan pronto como salgan a la superficie. 6. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, manteca de cerdo, cebolla verde picada, etc. Vierta una cantidad adecuada de sopa en el bol, agregue las bolas de arroz glutinoso y sirva.