¿Alguna vez has probado hojas frescas de curry? ¿Has probado cositas dulces con queso salado?

Mi amigo Bob voló de regreso a Shenzhen desde Singapur y me ayudó a recoger hojas frescas de curry de su jardín de hierbas y me pidió que las recogiera para la cena.

Llegué a la casa de Bob como estaba previsto a las 6:00 p.m. del 7 de julio de 2019. Bob es un hombre típico de Singapur que vive una vida ritualista al estilo occidental: almacena productos en cajones, gabinetes y. refrigeradores en casa es simplemente terrible en comparación con los estantes de los supermercados, que incluyen, entre otros, diversos cafés, especias, ingredientes y bebidas alcohólicas. También fue él quien me dijo que las carnes blancas se deben acompañar con vino blanco y las carnes rojas con vino tinto; se deben utilizar diferentes ollas para cocinar diferentes platos, etc.

Filete

Cabeza de salmón al curry

Lonchas de baguette

Vino tinto

Queso y uvas

Por supuesto, la música es una especia indispensable para cocinar. A todos nos encanta escuchar música pura, e incluso hicimos una broma al respecto, porque Bob básicamente no podía hablar chino y yo solo podía hablar con las manos y. pies usando un lenguaje hablado deficiente. Capítulo 1 Una vez me preguntó qué tipo de música quería escuchar y le respondí "música pura". Inmediatamente me corrigió y dijo: "¿Es "música de instrumentos"?" Cuando llegó por primera vez a China, también se sorprendió de que todos sus amigos chinos dijeran "música pura". De repente me di cuenta: ¡Creo que este es el Chinglish serio!

Después de congelar una botella de vino blanco y una botella de vino tinto, comencé a preparar los ingredientes. Durante este período, él compartió varias armas secretas conmigo, por lo que aprendí confusamente los nombres de varias especias. , como canela (canela), tamarindo (Asam keping, tamarindo), comino (comino), cúrcuma (cúrcuma), cilantro (semillas de cilantro), perejil chino (cilantro, cilantro)... Para distinguir las semillas de cilantro y el cilantro También revisé la información durante mucho tiempo, tal vez porque soy demasiado arrogante, porque ¿no es cilantro solo cilantro?

Mientras el chef preparaba los ingredientes, yo realizaba una tarea importante, que era probar los dos durians que trajo de Malasia: Musang King y gamba roja.

Mao Shan King tiene un aroma fuerte, una textura suave y es dulce y amargo, pero a mí me gusta este peculiar sabor amargo; el camarón rojo es de color más oscuro, casi no tiene fibra, es dulce y delicado; , y Bob prefiere este. De todos modos, para los amantes del durian, todos están deliciosos ~

Ejem, volvamos al tema:

Cada condimento se prepara con anticipación y el curry en polvo también se divide en pescado. curry en polvo y carne al curry en polvo Para el curry en polvo, tiene que comprar diferentes marcas del mismo paquete de ingredientes hasta encontrar el que más le guste. Por eso hay muchos paquetes de ingredientes en su casa.

Es la primera vez que veo hojas de curry frescas. El sabor es muy extraño, no puedo describirlo, tiene una cierta irritación, entre lo que me gusta y lo que no. Me gusta. Lo pongo en la categoría de "apestoso", pero es precisamente por este olor vago y distante lo que me da bastante curiosidad. Bob abrió una hoja y me pidió que la oliera de nuevo. De hecho, estaba más rica. Después de mezclarla con esas complejas especias y saltearla, añadió una fragancia fuerte. Resultó que había algo universal en su interior. También me dijo que las hojas de curry se pueden tragar y son buenas para el tracto digestivo y los vasos sanguíneos del cuerpo.

Sofríe la pasta de cebolla, la pasta de jengibre, las hojas de curry y la pasta de curry preparada con aceite de oliva, agrega una cantidad adecuada de agua, cuando el agua hierva agrega la cabeza de salmón, los tomates, la okra y el tamarindo, y finalmente vierte Agrega la leche de coco, cocina y sirve.

Servido con rebanadas de baguette y bañado en salsa de curry, presenta un sabor pleno y en capas, ácido y picante, apetitoso, maravilloso. La acidez aquí depende de un condimento importante: el tamarindo. Solía ​​​​pensar que el sabor amargo era el del tomate, ¡pero resultó ser tamarindo!

A todos nos gusta la sensación del aceite desbordante, por eso elegimos estas clásicas costillas de res grasas y magras. Después de marinarlas con una mezcla de especias, ponemos mantequilla en la sartén y colocamos los filetes planos a cada lado para freír. 4 minutos, cortado en trozos, crujiente por fuera y tierno por dentro, medio cocido en su punto.

No me gusta el bistec tierno y que se deshace en la boca, simplemente me gusta este tipo de bistec masticable.

Bob conoce bien el vino y sabe qué vinos son mejores en qué países. Me mareé al ver los nombres de varias uvas y bodegas, así que simplemente le dije que no bebo nada demasiado ácido. . La cena había terminado, y también la botella de vino tinto cuyo nombre había olvidado hacía mucho tiempo.

Al abrir otra botella de vino blanco, esto puede considerarse como una segunda escena perfecta. Sólo con el vino podemos tener un flujo de conciencia, hablando de cuidado de personas mayores, transporte, vivienda, educación y precios en Singapur, Japón y China...

Dios mío, queso duro y salado Se combina con dulzura, combinación suave y dura, salada y dulce. Rong, ¿qué tipo de forma mágica de comer es esta? De todos modos, me terminé todo el plato ~

Aunque no los hice con mis fuerzas. ¡Los comí y bebí con mis fuerzas! Además, hemos hablado del tema de que las chicas beban. Beber es un asunto privado. No hay una respuesta estándar. Mírate a ti misma primero, como todo lo demás, no es suficiente. p>

En cuanto a mí, de vez en cuando bebo un poco de vino tinto en privado solo o con algunos amigos. En este momento, mi conciencia fluye y mis pensamientos bailan, pero los amigos que me conocen bien lo saben. que no me encanta Beber cerveza, ¿por qué? ¡Amargo!

Los amigos que me conocen también lo saben: soy una chica que odia lavar los platos y mis amigos básicamente me complacen, así que Bob ha trabajado duro esta vez y este pequeño artículo lleva mi gratitud...