¿Por qué a la gente de Yunnan le gusta tanto comer menta?
En cuanto a la menta, esta cosa mágica, en Yunnan, aparece con mayor frecuencia en los restaurantes de fideos de arroz con carne y cordero. El plato humeante de fideos de arroz servido por el jefe inevitablemente tendrá algunas mentas flotando sobre él.
Los amantes de la menta y más aventureros pueden masticarla cruda unos cuantos bocados y luego comerla, con una expresión de regusto en el rostro. Aquellos que son un poco más reservados usarán palillos para forzar la menta verde que flota en el centro del tazón a la sopa caliente por un tiempo, luego la recogerán y la mezclarán con fideos de arroz para comer. En resumen, en Yunnan, carne de res. y los fideos de arroz con carne de cordero sin menta deben ser los mejores.
Por supuesto, a la menta también le gusta aparecer en restaurantes de ollas calientes de todos los tamaños. A la gente de Yunnan que suda después de comer siempre le gusta gritar pidiendo otro plato de menta. Básicamente, se pone un plato lleno de menta en la olla y es necesario sacarlo después de varias veces.
El sabor es tan picante y tan fresco. Incluso queda un poco de frescor entre los labios y los dientes. Incluso si se ha tragado en el estómago, todo el cuerpo parece sentirlo. .. Tiene un fuerte sabor a menta que hace que la gente respire una y otra vez.
Pero más tarde, a medida que pasó el tiempo, algunos forasteros que permanecieron en Yunnan durante mucho tiempo sintieron que en realidad no estaba acostumbrado a hervir cordero sin menta.
La menta, también conocida como menta, es una hierba perenne de la familia de las Lamiáceas. La menta es una verdura silvestre con usos medicinales y alimentarios. Como alimento verde y nutritivo para la salud, se ha convertido gradualmente en un nombre familiar en la vida diaria de las personas.
El sabor de la menta es muy fresco, y su olor es refrescante, por lo que puede usarse para tratar resfriados, infecciones del tracto respiratorio superior, fiebre, congestión nasal, dolores de cabeza, dolor de garganta...
Los 8 tipos de naftoatos de catecol contenidos en la menta son potentes agentes antiinflamatorios que pueden inhibir la 3aa hidroxiesteroide deshidrogenasa y tienen efectos antiinflamatorios débiles. Los hidrocarburos aromáticos azules contenidos en la menta tienen un efecto antiinflamatorio en las orejas de conejo quemadas.
El mentol puede aumentar la secreción de mocos en las vías respiratorias. La eliminación de la mucosidad adherida a la mucosa puede reducir el esputo espumoso y aumentar la ventilación eficaz del tracto respiratorio.
Las principales partes comestibles del fruto son los tallos y las hojas, que también se pueden exprimir y consumir como zumo. Se puede utilizar como aromatizante o especia, y se puede utilizar con vino, té, etc.
La menta parece usarse menos en otras provincias, pero es abundante en Yunnan. Se cultiva en todas partes y se come en todas partes. Su sabor es muy delicioso y hace que la gente se sienta renovada después de comerla. Y es muy apetecible
Según tengo entendido, hay muchas formas de comerlo, como: ensalada fría (con un poco de mijo picante + frijoles de agua de Laoganma + tomates) sencilla y deliciosa, sabor popular, sopa ( cuando el agua esté hirviendo) Poner la menta + dos huevos) encima y batir el color quedará bonito y delicioso. Ingredientes: La menta también es un gran condimento y es especialmente sorprendente. Todo el mundo sabe que si le pones un poco de menta al freír patatas, tendrá un sabor diferente. En segundo lugar, a algunas carnes de ternera, cordero, perro, etc. les gusta ponerle un poco de menta, lo que la hace a pescado y fresca.
En resumen, la menta es realmente algo bueno y conveniente para la vida. Es muy bueno ya sea para hacer medicinas o cocinar. Y también es bueno hacer plantas en macetas
El producto estrella de la gente de Yunnan
A los habitantes de Yunnan les gusta comer menta por dos razones: primero, la menta se puede usar como condimento para cocinar, y segundo ¡Comer menta es bueno para el cuerpo humano! Lo primero que quiero decir es que, como todo el mundo dice, ¡la menta no es lo que a la gente de Yunnan le gusta comer! A la gente de Yunnan le gusta usar menta como condimento. Por ejemplo, al comer sopa de cordero, estofado de ternera o al cocinar pescado, se agregará un poco de menta para realzar el sabor y el sabor del plato. ¡También se agregará menta a las costillas de cerdo fritas! La menta también se utiliza en platos fríos. La menta es una especia especial que aporta un sabor único a los platos.
A mi mujer le gusta comer todo tipo de pescado de agua dulce, como besugo, carpa cruciana, carpa herbívora, etc., y cada vez que come pescado, deja el trozo de carne de pescado sin espinas pequeñas. la panza del pescado para mí;
Realmente no sé cómo comer pescado, porque las espinas de pescado se me han atascado en la garganta varias veces, así que cada vez como pescado, excepto el trozo de pescado. La carne en la panza, otras partes del cuerpo me saben especiales. Ojo, a veces ni siquiera sé qué comer.
Una vez teníamos invitados en casa y cocinamos un besugo. Sucedió que a mi primo no le gustaba el pescado. Era de esas personas que sólo comían pescado de mar y no tocaban ningún pescado de agua dulce. Como mi prima no comía, la nuera llevó la carne del vientre del pescado a sus padres y luego comió sola en el lugar donde se comía la mayoría de los huesos de dorada. en serio, y cada espina de pescado que escupió estaba limpia y ordenada sobre la mesa del comedor.
Después de hablar del asunto serio, hablé de la costumbre de mi nuera de comer pescado. Mi nuera le explicó a su prima que cuando era niña vivía en el campo. Había un pequeño río detrás de su ciudad natal, y su abuelo solía ir allí en ese momento. Echamos una red en el río para pescar, y el pescado más grande se vende el mismo día y se captura la pequeña carpa cruciana restante. casa para cocinar para los hermanos y hermanas menores;
Por eso, hemos desarrollado este hábito desde que éramos pequeños. Hemos desarrollado este hábito desde la infancia y, bajo la influencia de su abuelo, hemos establecido este entendimiento en nuestros corazones desde una edad muy temprana. Las personas que saben comer pescado pueden sacarle cada espina, y Mi nuera. La madre de Law no come pescado, por lo que su hermano y su hermana le daban a su madre la carne del vientre del pescado. Debido al hábito que ha desarrollado a lo largo de los años, cuando crezca, casi nunca comerá pescado. vientre
Hoy, vi esta pregunta de preguntas y respuestas del interlocutor: ¿Por qué a la gente de Yunnan le gusta tanto comer menta? Me recuerda a mi esposa. La razón por la que le gusta comer pescado es por la influencia de su familia. Como dice el refrán, la gente que depende de las montañas come montañas y la gente que depende del agua come cereales integrales. A algunas personas les gusta comer pescado y a otras les gusta comer carne. No existe tal cosa. Lo que está bien o mal es una preferencia personal. Además de las razones geográficas, también debe estar relacionado. a sus hábitos alimenticios. Basado en esta lógica, déjame hablarte de la menta que me gusta. ¿Yo también quiero compartir mi opinión?
1. En primer lugar, debe ser una cuestión de hábitos alimentarios. Así como a la gente de Yunnan no le gusta comer fideos secos calientes, temprano en la mañana en Wuhan, la gente hace fila para comer fideos secos calientes. fideos en los puestos de desayuno en las calles y callejones. Temprano en la mañana en Wuhan, pocas personas comen arroz, incluso para el almuerzo o la cena, pero en Kunming, ya sea arroz en olla pequeña u otro tipo de arroz. es básicamente la primera opción de la gente de Yunnan;
2. A la gente de Yunnan no le gusta comer menta, y la menta es la primera opción de la gente de Yunnan
2. Al comer; fideos con carne en Wuhan, a todos les gusta agregar un poco de cilantro a la sopa de fideos. Este es el hábito alimenticio de todos. Nunca he visto hojas de menta preparadas para los comensales en los restaurantes de fideos con carne en Wuhan. diferentes, y sus preferencias alimentarias cambiarán naturalmente, por lo que a la gente de Yunnan le gusta Lo más importante al comer menta es adaptarse a las condiciones locales
3. Además de los hábitos alimentarios, el olor a pescado de los ingredientes cárnicos locales en Yunnan debe combinarse con menta. Use menta para eliminar el olor a pescado, como en los lugareños de Yunnan. Si le gusta comer carne de res y cordero, puede tener un olor fuerte. Los lugareños descubrieron accidentalmente que esta planta puede eliminar el olor por mucho tiempo. Más tarde, se extendió gradualmente y se convirtió en la comida favorita de la gente;
4. Por ejemplo, los callos de ternera en sopa clara con menta son la receta estándar para los yunaneses. La razón es que la sopa de ternera con menta traerá. un poco de acidez y un sabor más apetitoso. Los callos de Yunnan en sopa clara deben agregarse con menta para tener un sabor delicioso y saber a callos. Ese olor peculiar y sabor incómodo desaparecieron instantáneamente debido a la menta. Yunnan, el peculiar olor a callos afectaría mi apetito, pero podría deshacerme de él fácilmente con solo agregar menta.
Pero se puede solucionar fácilmente añadiendo menta. Cualquiera en Yunnan se enamorará de esta planta.
5. En la mesa del comedor de la gente de Wuhan, especialmente en verano, a menudo se pueden comer platos fríos; Pepinos fríos, frijoles fríos, etc. Debido a que el verano en Wuhan es caluroso, a todos en Yunnan les gusta comer menta fría. Parece ser la misma razón. Porque les gusta, les gusta más. p> 6. En Yunnan, me gusta comer todo tipo de fideos de arroz. La mayoría de los fideos de arroz son grasosos porque los fideos de arroz son aceitosos y carnosos. Cuando se agrega menta a un plato de fideos de arroz, el vapor de los fideos de arroz sale. Al salir de la olla se encuentra la menta y se produce una reacción química al instante. El aire parece estar mucho más fresco, porque la menta contiene componentes volátiles y, cuando es golpeado por el vapor, el aire emite la fragancia de la menta. Esta maravillosa sensación sólo puede ser experimentada por personas. los que comen fideos de arroz de Yunnan;
7. Trabajé en Kunming, Yunnan durante un tiempo. Me gusta bastante el clima local. En verano, hace relativamente calor durante el día, pero la temperatura baja. inmediatamente por la noche, puedes tener noches frescas sin encender el aire acondicionado. De esta manera, el clima hace que la gente de Yunnan necesite encontrar un poco de frescor en su dieta en el aire humeante durante el día, que solo puede ser proporcionado por la menta.
8. Wuhan, la menta puede proporcionarla
8. Wuhan, se puede dar menta
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8. La gente de Wuhan no espera frescor en verano a menos que haya aire acondicionado, por lo que a la gente de Wuhan le gusta comer en verano. Coma fideos fríos y agua helada, pero en Yunnan, la temperatura es alta, de hecho no lo es. Hace tanto calor como Wuhan, pero los cuerpos de las personas vuelven a sentir el calor debido al frescor de la noche, por lo que los lugareños están ansiosos por refrescarse, porque su frescor solo se puede encontrar por la noche. Entendido, reflejado en la dieta, la menta lo es todo. bueno, la pasta de dientes que contiene ingredientes refrescantes de menta es probablemente la más comprada por todos, piense en esta razón, es posible que pueda encontrar en su mente la razón por la que le gusta la menta
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Una persona se nutre de la tierra y el agua. La menta no es solo una especia sino también un plato. Cuando se usa con carne de res y cordero, la menta puede eliminar el olor y aliviar el fuego. No en todas las áreas de Yunnan les gusta comer menta como plato, y no estoy seguro de que en otros lugares Kunming la prefiera. Kunming tiene un clima de meseta con clima seco, lo que lo hace particularmente propenso a infecciones del tracto respiratorio superior. garganta, inflamación de encías, tos, etc. Medicina Tradicional China Se llama "Shang Jiao Huo", y la menta es un muy buen alimento para aclarar el Shang Jiao Huo y el calor del hígado y la vesícula biliar. De hecho, hay algunos alimentos locales en cada lugar que tienen valores tanto medicinales como comestibles. Como dice el refrán, el suelo y el agua sustentan a la gente, y muchas cosas también están relacionadas con el clima y la geografía local.
Los platos comunes hechos con menta en Kunming incluyen sopa de huevo con menta, menta salteada con puerros, menta fría, estofado de carne de res y cordero con menta que también es delicioso, y varios platos salteados son salteados. con menta La menta que sale también está riquísima, pero ya no tiene el efecto de reducir el fuego. La menta también se puede convertir en bebidas, y el mentol se puede extraer como aditivo alimentario, etc.
La menta es un excelente condimento para la carne. Cuando se sirve fría, se combina con especias de Puhuo. La carne fría es fragante en la boca y la fragancia y la dulzura del Puhuo eliminan el olor a carne de cordero. Carne ligera, por lo que en Yunnan ternera estofada, sopa de ternera, ternera fría, sopa de cordero, fideos de arroz con ternera, etc. El puhuo, un condimento que combina perfectamente con las especias, es absolutamente indispensable. Sin él, el sabor de la carne no será auténtico y el dueño de la tienda tendrá cada vez menos comensales. El puhuo se ha convertido en un condimento indispensable en la mesa del comedor en Yunnan. Un condimento indispensable en la mesa, las semillas de loto son como la lluvia y el sol. Crecen más vigorosamente en la temporada de lluvias. Se recogen y brotan todos los días. Se utilizan como condimentos baratos en el mercado.
Cuando escribí la palabra "menta", al instante me llamó la atención una frescura refrescante. Es una hierba perenne de color verde oscuro, y de sus ramas y hojas se puede extraer mentol, que puede usarse como medicina y ser comestible. Cuando se trata de comer menta, creo que no hay lugar en China más adecuado para amarla que Yunnan.
En los restaurantes de Yunnan, encontrarás unos trozos de hojas de menta fritas en casi todos los platos. Esto no es un adorno, sino para acompañar el plato principal, especialmente la ganba de ternera y los champiñones fritos. La comida aguada, sin masticar unas hojas de menta, sería realmente decepcionante.
Cuando lo vi por primera vez, pensé que era novedoso, porque a la gente del norte no le gusta ir a los campos de arroz debido a sus hábitos alimenticios. Afortunadamente, un amigo local me dijo que aunque la fragancia de la menta es fuerte, no es irritante ni irritante. abrumador, sino que evapora mejor el sabor de los ingredientes para que no te pierdas la delicia. Especialmente después de comer carne continuamente y beber mucho, toda la persona se sentirá somnolienta y letárgica. En este momento, una hoja de menta refrescará inmediatamente la boca y te hará sentir con más energía. el plato es El sabor también se resalta mucho.
Además, en Yunnan, la menta también se utiliza para eliminar el olor a carne de vacuno y cordero. Debido a limitaciones geográficas, solo hay cabras en la zona y el olor es muy fuerte, por lo que si quieres comer estofado de cordero, entra en juego la menta. Vierte la sopa de cordero caliente en la olla y agrega hojas de menta fresca y la menta. El olor desaparecerá instantáneamente sin dejar rastro, y espolvoreado con un poco de pimienta, para la gente de Yunnan, es simplemente un manjar en la tierra. Lo mismo ocurre con la carne. Muchos fideos de arroz con carne incluso les agregan algunas rodajas de menta, y algunos simplemente comen la menta directamente como un plato frío. Se puede decir que no hay menta sin ella, lo que me hizo volverme loco. un "adicto" por un tiempo.
Los habitantes de Yunnan son nativos de Yunnan, pero las costumbres y hábitos de cada lugar son diferentes. Soy de Chuxiong, Yunnan. Nunca he oído hablar de comer menta como arroz. Sin embargo, la menta es refrescante y se puede remojar en agua para beber. También puedes usarla como ingrediente en estofado de carne o para revolver. freír. Nunca había oído hablar de comerlo como arroz. . . .
Quizás debido a diferencias en los hábitos alimentarios, puedas sentir que deberías comer menta como arroz. . . .
Esto no quiere decir que a la gente de Yunnan le guste comer Pu Lian. El sabor de varios ingredientes está determinado por el gusto humano. La menta en sí tiene un aroma refrescante, que es bueno para el pescado, las ovejas y los perros. , ganado, etc. La combinación de ingredientes es aún más única. Es por eso que una persona se nutre de la tierra y el agua.