¿Qué marca de bacteria natto es buena?
Las bacterias Red Marshal Natto pueden hacerlo.
Natto, también conocido como Bacillus natto, pertenece a la subespecie Bacillus subtilis natto (una bacteria Gram positiva que es aeróbica, tiene esporas y puede formar cadenas fácilmente.
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Las bacterias Natto se producen a partir del natto, que es un alimento japonés que se elabora envolviendo semillas de soja cocidas en paja y fermentándolas a una temperatura de 40 °C.
El hongo del frijol, generalmente (0,7-0,8). um × (2.0-3.0) um, Gram positivo El protoplasma de las células cultivadas en agar glucosa es ovalado o columnar, incluso si las esporas son medianas o medianas. La hinchazón no es obvia, tiene flagelos y puede moverse. La temperatura máxima de crecimiento es de 45 a 55 ℃ y la mínima es de 5 a 20 ℃. Las esporas son altamente resistentes al calor.
Las bacterias Natto se pueden utilizar para producir natto. es muy importante estar expuesto al aire. Cuando Nattobacterium se reproduce al tragar proteína de soja, produce numerosas enzimas, nattoquinasa y vitamina K, que tienen efectos medicinales milagrosos y pueden tratar tres enfermedades altas (hiperglucemia, hipertensión, hiperlipidemia). y efectos trombolíticos, y también puede producir deliciosos aminoácidos. La preparación específica es la siguiente:
Producción, conservación y consumo casero de natto
Las sustancias activas como la nattoquinasa en el natto tienen. un período de validez óptimo de 7 días los cambios de temperatura y humedad pueden inactivarlos, convirtiendo el alimento saludable natto en un delicioso alimento tempeh sin ningún efecto. Para obtener el mejor efecto del natto, es mejor prepararlo. cómprelo en casa o vaya a un restaurante para probar natto fresco. El alimento natto que se vende en el mercado ha perdido la mayor parte de su eficacia o es demasiado caro debido al transporte a larga distancia, los cambios de temperatura y la larga vida útil. imitar a Japón y hacerlo en casa, lo que no solo puede satisfacer las necesidades de la gente común, sino también lograr la frescura del natto fresco y resaltar los mejores efectos del natto.