Al preparar huevos escalfados, ¿los pones en agua fría o esperas hasta que hierva?

Esperar a que hierva el agua antes de añadir los huevos.

A la hora de cocinar huevos escalfados presta atención a los siguientes puntos:

Cuando el agua está a punto de hervir (cuando se forman pequeñas burbujas en el borde de la olla);

Romper los huevos (el mínimo lo mejor es romperlo en un bol y luego verterlo en la olla) lo mejor es que no se rompa, y el fuego no debe estar muy alto;

Después de verter los huevos, no les des la vuelta inmediatamente;

Después de dos minutos, utiliza la olla Empuja suavemente los huevos con una espátula para evitar que se peguen a la olla, y ya están listos para cocinar.

Información ampliada:

De hecho, desde el punto de vista nutricional, los huevos escalfados sufren una pérdida nutricional relativamente grande tras ser fritos a altas temperaturas del aceite, por lo que no aboga por que los ciudadanos A menudo come huevos escalfados. La mayor parte del aceite para huevos escalfados elaborado en el exterior se ha utilizado repetidamente, lo que producirá algunos carcinógenos como peróxido y acroleína. No es muy nutritivo, aunque lo cocines en casa, desde el punto de vista nutricional, no lo recomendamos. que la gente lo cocina en casa.

Los expertos en nutrición dicen que los huevos escalfados producidos en fábricas pueden generar bacterias fácilmente después de ser transportados y congelados repetidamente. Si los consumidores los comen durante mucho tiempo, fácilmente desarrollarán náuseas, dolor abdominal y otros fenómenos. "Estos huevos escalfados en realidad no tienen ningún valor nutricional. Si los ciudadanos los comen durante mucho tiempo, pueden afectar incluso a sus riñones e hígado, por lo que deben comer lo menos posible".

Tenga cuidado al freír huevos escalfados. huevos:

1. A muchas personas les gusta poner huevos cuando el aceite se calienta a una temperatura muy alta, y luego el aceite salpica por todas partes, es fácil freír los huevos, por lo que están calientes. la sartén y el aceite frío pueden evitar este problema, y ​​agregar un poco de sal después de agregar aceite también puede evitar este problema;

2. Dado que la temperatura en la olla es muy alta, si el fuego continúa después de colocar los huevos. En la olla los huevos se quemarán rápido, pero las yemas no. Aún no está cocida, por lo que en este momento debemos bajar el fuego;

3. En este momento podemos espolvorear dos cucharadas pequeñas de agua caliente sobre los huevos y tapar la olla inmediatamente. Tapar y freír por 2 minutos más. Los huevos así fritos quedan casi riquísimos. solidificado pero no completamente solidificado, pero debido a que se ha cocinado a fuego lento a alta temperatura, es muy seguro, tierno y delicioso;

4. No subestimes estas dos cucharadas de agua caliente, hará que los huevos más tierno y suave.

5. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente a la hora de freír los huevos, para que no se peguen.

Referencia: Cómo hacer huevos escalfados - Diario del Pueblo Online