¿Sabías que la evolución desde comer pilaf hasta usar cuchillos y tenedores es la historia evolutiva de la civilización de la mesa europea?
En "Downton Abbey", la elegante cena de la familia del conde británico
De hecho, los llamados modales y utensilios de mesa tradicionales europeos tienen una historia muy corta. Antes del siglo XVII, la mayoría de los europeos, incluidos los nobles, desdeñaban comer con cuchillos y tenedores especiales, especialmente los hombres. Siempre pensaron que se trataba de un tipo de alimento. ¿Marica? El estilo de vida es muy común.
Ya en la época de los antiguos griegos y romanos, sin importar los príncipes, los nobles, la gente común o los esclavos de bajo nivel, ¿todas sus manos eran suyas? ¿Herramientas para comer? . Por ejemplo, ¿cuándo Roma tenía más nobles? ¿de marea? La mejor forma de comer es tumbarse en la cama y coger la comida directamente con las manos.
¿Comer tumbado? ¿Comer? Es un símbolo de estatus
Pero en este momento, incluso si todos comen arroz, ¿por qué? ¿Atrapar? , también para distinguir identidades.
Al comer con los dedos, los romanos juntaban cinco dedos, mientras que los nobles educados solo usaban tres dedos. El anular y el meñique no podían tocar la comida. Además, los dedos manchados de jugo no se pueden lamer ni limpiar directamente con la ropa como los civiles. Deben limpiarse con un paño especial al servicio de un esclavo. Este trozo de tela puede considerarse una de las primeras servilletas.
Y las reglas gastronómicas mencionadas anteriormente de distinguir el estatus por el número de dedos no pasaron a ser historia con la desaparición del Imperio Romano, sino que duraron hasta el siglo XVII, cuando los europeos aceptaron gradualmente los tenedores y los usaron. como comida diaria. Cubiertos para usar.
¿Comer en la larga Europa? ¿Comer? En la nueva era, las cucharas y los cuchillos aparecieron muy temprano como herramientas para comer, pero el uso de los tenedores llegó mucho más tarde.
Después de todo, la ganadería es más fácil de desarrollar que la agricultura en las condiciones climáticas europeas. Por lo tanto, su dieta con una alta proporción de productos animales también determina el importante papel de los cuchillos en el proceso de elaboración de la comida.
Además, la calidad de los alimentos básicos para los europeos comunes y corrientes es demasiado mala. Esos panes negros, siempre mezclados con salvado de trigo y arena, son duros como ladrillos y sumamente secos. A la hora de comer, sólo se puede partir un trozo y mojarlo en un poco de sopa para que el pan se ablande. Durante el proceso de rasgado, tenga cuidado de eliminar impurezas como guijarros para evitar morderse los dientes.