¿Qué quieres decir con "avena"? ¿Cómo se ve la “avena”?

La avena es una planta herbácea y en el "Compendio de Materia Médica" se llama bromo y trigo silvestre. La avena no es fácil de pelar, por eso se la llama avena sin piel. Es un alimento bajo en azúcar, muy nutritivo y energético. La avena tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar al bazo, nutrir el corazón y dejar de sudar. Tiene un alto valor nutricional.

1. Clasificación de la avena

Las semillas se pueden dividir en tipo entrepierna y tipo desnuda según estén desgranadas o no. La avena descascarada es larga y dura, y las semillas se encuentran dentro de la cáscara cuando están maduras. Comúnmente conocidas como avena de cáscara, se utilizan principalmente como forraje y forraje. La avena con cáscara se cultiva principalmente en varios países del mundo.

2. Características morfológicas de la avena

Hierba anual; sistema radicular bien desarrollado, tallo erguido y liso, vaina foliar lisa o ligeramente peluda, lengua grande, sin orejas, hojas planas. ; inflorescencia cónica, eje de panícula erguido o caído, extendido alrededor, tallo de espiguilla curvado y caído; gluma ancha y parecida a una hierba, lema dura y sin pelos, con o sin aristas, con surcos longitudinales; Cuando madura, las lemas internas y externas sujetan firmemente las semillas y no son fáciles de separar, lo cual es diferente de la avena. Hay panículas terminales.

3. Principal valor nutricional

Según un análisis exhaustivo realizado por el Instituto de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, la avena de mi país contiene un 15,6% de proteína cruda, un 8,5% de grasa y calorías. liberado a partir de almidón, fósforo y hierro, calcio y otros elementos, ubicándose entre los mejores en comparación con otros ocho tipos de cereales. La fibra dietética soluble en agua de la avena es 4,7 veces y 7,7 veces mayor que la del trigo y el maíz, respectivamente. La avena es rica en vitamina B, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, especialmente vitamina E, que alcanza hasta 15 mg por 100 g de harina de avena. Además, la harina de avena también contiene saponinas (el componente principal del ginseng) que faltan en los cereales. La composición de aminoácidos de las proteínas es relativamente completa, con el mayor contenido de ocho aminoácidos esenciales, especialmente el contenido de lisina de hasta 0,68 gramos.

Las gachas de avena cocinadas con avena son ricas en magnesio y vitamina B1. y también contiene fósforo , potasio, hierro, ácido pantoténico, cobre y fibra, que pueden reducir el colesterol y tener un efecto auxiliar sobre el hígado graso, la diabetes y el estreñimiento. El salvado de avena crudo es rico en magnesio, vitamina B1, fósforo y potasio, y también contiene hierro, zinc, ácido fólico, ácido pantoténico y cobre. La avena mejora la circulación sanguínea y favorece la cicatrización de heridas.

Cuatro. Valor medicinal

El valor médico y las funciones sanitarias de la avena para reducir la presión arterial y el colesterol, prevenir y tratar el cáncer colorrectal y las enfermedades cardíacas han sido reconocidos por la comunidad médica nacional y extranjera. Durante 121 días, desde julio de 2011 hasta julio de 2011, un equipo de expertos del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pekín llevó a cabo una actividad de investigación científica en la ciudad de Baotou, Mongolia Interior, entre 404 pacientes diabéticos de 15 provincias y ciudades de todo el país, el contenido de azúcar fue el mismo. hasta el 96,5%. Por primera vez en el mundo se utilizó un alimento para intervenir en la diabetes y se obtuvieron resultados fructíferos. También tiene el mismo efecto obvio sobre la hiperlipidemia secundaria causada por enfermedades hepáticas y renales, diabetes e hígado graso. El consumo prolongado de avena es beneficioso para el control de la diabetes y la obesidad.