Pasos para preparar sopa de ginseng y rabo de toro: Sopa medicinal de rabo de toro y ginseng

1. Ingredientes: rabo de toro, ñame, ginseng, zanahoria, higo, carne de castaña, dátiles rojos, anís estrellado, vino Shaoxing, jengibre.

2. Desenvasamos el rabo de toro, lo ponemos en una olla con agua fría, lo llevamos a ebullición a fuego alto, lo sacamos, lo lavamos y reservamos.

3. Cortar las zanahorias en trozos o rodajas.

4. Coloque el rabo de toro lavado en la olla de sopa, agregue el anís estrellado, el vino Shaoxing, el jengibre, agregue 1500 ml de agua, cocine a fuego lento durante 2,5 horas y luego agregue los demás ingredientes.

5. Continuar cocinando a fuego lento durante unas 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto personal antes de cocinar.