¿Alguna vez has comido tofu japonés? ¿Cómo hacerlo? ¿Puedo usar tofu viejo normal para el tofu aquí?
Elige un trozo de tofu viejo y córtalo en tiras, luego retira el olor. Generalmente, un trozo de tofu añejo pesa entre 200 y 350 g, lo que básicamente puede satisfacer el consumo de un plato de tofu japonés a la parrilla. Coloque el tofu viejo fresco preparado en la tabla de cortar y córtelo en tiras de aproximadamente 1,5 cm de largo y 1,5 ~ 2 cm de alto.
Algunas personas pueden pensar que el olor a frijoles del tofu es relativamente fuerte y no es adecuado para preparar tofu japonés a la parrilla. No precisamente. Simplemente coloque las tiras de tofu cortadas en un recipiente lleno de agua hirviendo y déjelas en remojo durante 1 a 2 minutos. Esto solo puede reducir el olor a frijoles en el tofu viejo y ayudar a la formación de estas tiras de tofu.
Envolver las algas con una capa de almidón es uno de los complementos importantes del tofu japonés a la plancha. Se recomienda elegir rodajas de algas más finas, cortar las algas en trozos un poco más cortos que las tiras de tofu y envolverlas en el medio del tofu.
Luego, coloque los cubos de tofu envueltos en un recipiente con almidón y sumérjalos en almidón, de modo que el almidón de los cubos de tofu se pueda envolver lo más uniformemente posible para evitar que las tiras de tofu terminadas se cocinen en la siguiente. El calentamiento desigual durante el proceso de cocción hace que parte del tofu se vuelva blando.
Hervir el aceite y sofreír las tiras de tofu al 50% de temperatura del aceite. Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y ponga a fuego medio para calentar el aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que el tofu se fríe si la temperatura del aceite es demasiado alta al agregar las tiras de tofu. Generalmente la temperatura del aceite puede alcanzar el 50%. En este momento, ponga lentamente las tiras de tofu recubiertas de almidón en la sartén y fríalas. La variedad de ejercicio no debe ser demasiado amplia y las calorías deben ser moderadas.
Por lo general, simplemente se fríen las tiras de tofu hasta que estén dorados por seis lados. Para aquellos a quienes les gusta un poco de dureza, pueden extender el proceso de fritura por un tiempo para mantener el almidón en la superficie de las tiras de tofu ligeramente quemado, lo que hará que este tofu japonés asado tenga una textura más rica.
Deja una pequeña cantidad de aceite de cocina en el fondo de la olla, añade la salsa para sofreír y vuelve a sofreír. Este paso debería ser el toque final de este plato de tofu japonés. Dejar una pequeña cantidad de aceite de cocina en el fondo de la olla. Cuando la temperatura del aceite suba, volver a poner las tiras de tofu recién fritas en la olla. Al mismo tiempo, verter en la olla la salsa de cocción inicialmente preparada al gusto personal. Salteado.
De igual forma, este paso no debe ser demasiado intenso. Aunque las tiras de tofu preparadas de antemano ya se han formado inicialmente, si el fuego es demasiado alto, también afectará el sabor del tofu japonés. A medida que seguimos salteando, encontraremos que la salsa de la olla se vuelve cada vez más pegajosa. Después de absorber el exceso de agua, este tofu asado al estilo japonés está listo para degustar.
En estos breves pasos se consigue un delicioso y saludable tofu japonés a la plancha, y la selección de los ingredientes es relativamente fácil. Es posible que sus amigos quieran intentarlo. Este tofu asado al estilo japonés no solo es el favorito de los adultos, sino también apto para los niños. Los padres y amigos pueden aprender a prepararlo para sus hijos en casa, lo que no sólo garantiza el sabor y la limpieza, sino que también evita los interminables problemas causados por los aditivos alimentarios. ¿por qué no?