Una composición que introduce polvo de pechuga de res

Los fideos de pechuga de res Yulin son un famoso alimento de sabor tradicional. Debe su nombre a la pechuga de ternera cocida que se utiliza como condimento. Se originó entre el pueblo y se hizo famoso antes de la liberación. Hasta ahora, se ha extendido por Nanning, Wuzhou y otras ciudades. Proceso de elaboración: Lavar la pechuga de res manchada de sangre, ponerla en una olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, retirarla y cortarla en trozos pequeños, agregar los condimentos y marinar. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en una cacerola de aceite, agregar la pechuga de res y agregar el sobre (que contiene ajo, jengibre, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, anís estrellado, regaliz, hierba, cáscara de mandarina, escamas de insectos, bolsa de gasa con pimienta y clavo), poner en sopa de huesos de res. Cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas, luego vierta el caldo en ebullición y agregue glutamato monosódico. Proceso de producción: El método de cocción de los fideos de arroz con pechuga de res también es diferente del método de cocción general. Se debe utilizar la harina de arroz refinada elaborada con el exclusivo arroz glutinoso blanco refinado de Yulin; cuando el agua de la olla esté hirviendo, póngala y revuelva mientras se cocina. Cuando los fideos se separen suavemente, sáquelos y sumérjalos en agua limpia. , sácalo y sécalo para usarlo más tarde. Al usarlo, simplemente caliéntalo en agua hirviendo, ponlo en un bol, agrega la pechuga de res y el jugo crudo y sirve. También puede agregar filete y albóndigas al estilo Yulin. ¡Sus características no sólo son deliciosas, suaves, sin residuos, dulces y refrescantes!