¿Se puede utilizar harina baja en gluten para hacer pasteles al vapor?

Ingredientes: 300 gramos de harina baja en gluten. Complementos: 100g de zanahoria, 100g de boniato morado, 100g de calabaza, 50g de matcha en polvo, 2g de levadura en polvo.

1. Cocine al vapor la calabaza, las zanahorias y los boniatos morados en una olla hasta que estén cocidos.

2. Después de cocinarlo al vapor, enróllelo hasta darle forma de puré.

3. Agrega levadura en polvo a la harina y revuelve uniformemente, agrega varios colores para neutralizar la masa y colócala en un lugar cálido para que duplique su tamaño.

5. Después de la fermentación, quítale el aire y amasa hasta obtener rodajas redondas de 6 pulgadas.

6. Después de estirarlo, ponerlo en el molde y volver a fermentarlo hasta que doble su tamaño.

7. Cocer al vapor durante 30 minutos.

8. Sacar la olla, cortar en trozos y servir.