La vajilla de la comida china se compone principalmente de tazones, platos y palillos; para la comida occidental, son cuchillos, tenedores y platos. Generalmente se invita a los extranjeros a comer comida china, que se come principalmente en Occidente. Se corta en trozos pequeños y se lleva a la boca. Los europeos no cambian de manos cuando utilizan cuchillos y tenedores, es decir, los sostienen con la mano izquierda desde el corte hasta el servicio. Una vez que el estadounidense ha terminado de cortar, deja el cuchillo y se pone el tenedor en la mano derecha. La comida occidental debe tomarse de fuera hacia dentro en el orden del cuchillo y el tenedor. La cuchara más grande es una cuchara, y el cuchillo y el tenedor más grandes son para comer carne. Al cortar alimentos con cuchillo y tenedor, debes cortar un trozo a la vez en lugar de hacerlo todo a la vez. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en un plato plano para indicar que ha terminado. Si aún no lo has terminado, colócalo en forma de 8 o cruz con el filo del cuchillo hacia adentro. Al comer pollo y langosta, puedes desmenuzarlos con las manos siguiendo las instrucciones del propietario; de lo contrario, puedes utilizar un cuchillo y un tenedor para cortar la carne en trozos pequeños. El pan, las galletas, las frutas pequeñas y las patatas fritas se pueden comer con las manos. El pan debe partirse en trozos pequeños y colorearse antes de comerlo. Corta la mantequilla con un cuchillo y colócala en la esquina izquierda del platillo o plato. Sostén el pan frente a ti en tu mano izquierda, no te equivoques. A excepción de las salsas líquidas como azúcar, salsa, gravy, etc., las salsas se pueden verter directamente sobre la comida. Al usarlas, tome los ingredientes del plato público y póngalos en su propio plato. Al cortar carne con huesos o cáscara dura, el tenedor debe adherirse firmemente a la carne y el cuchillo debe estar cerca del tenedor para evitar resbalones. Al picar verduras, tenga cuidado de no golpear demasiado fuerte el plato ni hacer ruido. Los alimentos que no sean fáciles de coger con el tenedor se pueden empujar suavemente sobre el tenedor con un cuchillo. Excepto para beber sopa, no uso cuchara cuando como. Sirva la sopa en platos hondos o tazones pequeños. Cuando beba, use una cuchara para recogerlo de adentro hacia afuera y llevárselo a la boca. Cuando esté a punto de beber, puede sostener el plato ligeramente hacia afuera, pero no puede sostener el plato o tazón de sopa. Se puede meter la cuchara, pero después de beber se debe colocar en el medio del plato, con el mango a la derecha, el centro de la cuchara hacia arriba y paralelo a la mesa. Consuma alimentos con olor a pescado o extraño, como pescado, camarones, caza, etc. Agrega limón. Puedes exprimir el jugo con las manos y gotearlo sobre la comida para eliminar el olor a pescado.
Durante el banquete, por descuido, ocurrió algo insólito. Si usa demasiada fuerza, el cuchillo y el tenedor pueden golpear el plato y emitir un sonido, o la vajilla puede caer al suelo o la bebida puede derramarse. , tienes que calmarte y no estar ansioso. Cuando los cubiertos emitan un sonido, puedes decirle suavemente "lo siento" a tu vecino (o a tu anfitrión). La vajilla no se puede reutilizar después de caer al suelo y debe ser entregada por un camarero. Si el vino se derrama sobre tu vecino, discúlpate y ayuda a limpiarlo. Si la otra parte es una mujer, sólo puedes entregarle una servilleta o pañuelo limpio y limpiarlo tú mismo. Si algo sucede repentinamente en un banquete, es un logro muy alto poder mantener la calma, ser bueno improvisando y utilizar los propios conocimientos y habilidades lingüísticas para aliviar la situación.