¿Qué te parece hacer palometa crujiente para que la carne quede crocante y deliciosa?
Introducción: Cómo hacer palometa crujiente para conseguir una carne crujiente, tierna y refrescante ¿Qué os parece?
Antes de responder a esta pregunta, creo que es necesario averiguar qué es la palometa crujiente y cuál es la diferencia entre esta y la carpa herbívora, para que la gente que no lo sepa también pueda saber sobre la palometa crujiente en Si algún día lo compran, no entre en pánico si comete un error.
1. ¿Qué es la palometa crujiente?
Crispy Pork Anhui también es un tipo de carpa herbívora, pero existen algunas diferencias. Se cultiva alimentando con frijoles y piensos especiales utilizando agua corriente y métodos de cultivo intensivo. Su carne es firme, crujiente y refrescante, y resiste la cocción. Requiere métodos de cocción especiales para cocinar y conservar el sabor. Si compras palometa crujiente por error y utilizas el método de cocción de la carpa herbívora en tu vida, será muy triste que no podrás cocinarla bien ni masticarla bien. Esta también es una característica importante de la palometa crujiente. . Se dice que es debido a esta característica que cuando los consumidores de la ciudad de Xiangtan, provincia de Hunan, compraron palometa crujiente por primera vez, se devolvió una gran cantidad de devoluciones debido a que los consumidores no estaban informados. Entonces fue noticia y causó pánico. Se llama “¿Qué sustancias químicas comieron los peces que mutaron y fueron dañinas para la salud humana?” ¿Pez con banda elástica? Más tarde, las noticias aclararon los hechos, y se dieron cuenta de que así es en realidad la palometa crujiente, y que esa es su característica, y la gente se dio cuenta de que habían entendido mal el pescado crujiente.
2. ¿Cuál es la diferencia entre la palometa crujiente y la carpa herbívora?
Color: el color de la carpa herbívora es generalmente gris terroso o amarillo claro, el color del vientre del pez es relativamente blanco y el color de la palometa crujiente generalmente es cercano al amarillo dorado. Calidad de la carne, la carpa herbívora generalmente se cría de manera común, la carne es tan suave y delicada como el pescado común y fácil de cocinar. La carne crujiente Anhui se cultiva a partir de carpa herbívora en un entorno de cría especial y piensos especiales. (La carne crujiente de Anhui generalmente se cultiva en aguas claras y corrientes, como embalses, arroyos y ríos. Los peces nadan rápidamente aquí, por lo que a menudo se ejercitan los músculos, aumenta la dureza de los músculos, se reduce la grasa y se proporciona alimento especial) a hacer que el pescado sea fuerte y saludable. Valor nutricional, se descubrió que, en comparación con la carpa herbívora, la composición de colágeno col1a1 y col1a2 se puede aumentar 4,6 veces y 2,8 veces respectivamente. En comparación con la carpa herbívora común, la proteína de la matriz, la proteína miofibrilar y el colágeno de la carpa crujiente fueron un 60,9%, un 18,7% y un 36,7% más altos, respectivamente. 3. ¿Cómo cocinar carne de cerdo crujiente?
Debido a las especiales características de la carne crujiente, generalmente se puede utilizar para sofritos, sopas y guisos. Tome estos tres como ejemplos. Al freírlos, generalmente se cortan en rodajas, se marinan y luego se saltean en una olla hasta que estén cocidos. Al preparar la sopa, generalmente se lavan los filetes de pescado, se agrega agua y jengibre rallado en la olla, luego se agrega la palometa crujiente y se cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Al guisar, la palometa crujiente también se corta en rodajas, se marina, se fríe en una olla hasta que se dore, luego se le añade agua y condimentos y se cuece a fuego lento hasta que esté cocida.