¿Qué tipo de pollo es mejor para hacer pollo en plato grande?

El pollo local es el mejor, seguido del pollo tres amarillos, es mejor no usar pollo asado, en segundo lugar no tiene sabor y lo más importante es que la calidad de la carne no es muy buena.

Ingredientes: ¿Pollo?

Accesorios: patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, cebollas, jengibre, pasta de judías, chiles secos, granos de pimienta, anís estrellado, canela, salsa de soja, cerveza, sal, azúcar, aceite.

1. ¿Limpiar el pollo, picarlo en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre?

2. Corta los chiles secos en rodajas y las cebolletas y el jengibre en rodajas.

3. Poner dos cucharadas de aceite en la olla. Cuando el aceite esté tibio añadir los granos de pimienta y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos.

4. Añade 1 cucharada de azúcar y revuelve rápidamente para disolver el azúcar.

5. Cuando el azúcar se dore poco a poco, añadir los trozos de pollo y sofreír rápidamente.

6. Agregue la pasta de frijoles, el chile seco, la cebolla verde y el jengibre y saltee. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja y saltee uniformemente.

7. Vierte la cerveza en la olla pero no viertas el pollo (se verterá más después de que la cerveza se evapore).

8. Añade dos anís estrellado y un trozo de canela, y hierve el pollo a fuego lento durante 20 minutos (durante este tiempo, mira la olla. Soy novato y tengo miedo de secar la olla). . Si la olla va a estar seca, solo agrega un poco de cerveza).

9. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, guisar el pollo hasta que esté cocido, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, verter los trozos de patata en la olla y remover uniformemente.

10. Continuar cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, añade los pimientos verdes picados, revuelve uniformemente y retira de la olla.