La diferencia entre el suero en polvo y el suero dulce en polvo

1. Diferentes propiedades: El suero en polvo se elabora a partir del suero, un subproducto del queso o la caseína, que se seca. El suero en polvo desalado es un producto de suero al que se le han eliminado los minerales disueltos y el agua. Los ingredientes principales del suero en polvo son la proteína de suero y la lactosa.

2. El valor de ph es diferente: el valor de PH del suero dulce en polvo es 5,9~6,6, por lo que el suero seco en polvo es suero dulce en polvo, y el valor de PH del suero en polvo es 4,3~4,6.

3. Diferentes usos: El suero en polvo se utiliza en la industria alimentaria, especialmente en la industria panadera, pastelera y láctea. El suero dulce en polvo se utiliza principalmente en la producción de leche en polvo para fórmulas infantiles.

Datos ampliados:

Notas:

Según el contenido de cenizas del suero en polvo, el suero en polvo se puede dividir en suero en polvo desalado y leche en polvo clara con sal. Al agregar suero en polvo a la fórmula infantil, se debe desalar el suero en polvo porque los riñones de los bebés y niños pequeños tienen muy baja tolerancia a la sal. Agregar suero en polvo sin diluir puede causar fácilmente edema renal en los bebés, lo que afecta su salud, crecimiento y desarrollo.

2. El suero líquido producido al usar leche como materia prima para producir queso de vaca se seca y el suero líquido producido al usar leche de cabra como materia prima para producir queso de cabra se seca. suero de cabra en polvo. La composición nutricional y el contenido del suero en polvo de vacuno y de oveja son básicamente los mismos. Según los diferentes componentes proteicos del suero en polvo de vaca y oveja, se pueden realizar análisis de identificación.

3. Los ingredientes nutricionales y el contenido del suero en polvo de vaca y oveja son básicamente los mismos. Los principales nutrientes son la lactosa, la α-lactoalbúmina y la β-lactoglobulina. Ambas proteínas son proteínas de alta calidad, por lo que el valor nutricional del suero en polvo de carne de res y de oveja es básicamente el mismo.

Enciclopedia Baidu-Suero Dulce

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