¿Cuáles son las especialidades locales de Yunfu?
La gente emergente tiene un gusto especial por la carne de perro. Hay un dicho: "Si la carne de un perro rueda tres veces, el hada se mantendrá firme" y "En el solsticio de verano, el perro no tiene adónde ir". Esto no es una exageración romántica, pero muestra lo mucho que la gente nueva. Me gusta la carne de perro. También existe la costumbre en Xinxing de que la gente coma carne de perro en el solsticio de verano. Pero ahora la gente come más carne de perro en invierno que en verano. Cuando se cocina la carne de perro, el aroma se desborda y la gente se reúne alrededor de la mesa para comerla, acompañada de vino u otros platos. De hecho, esta es una comida muy agradable.
2. Pastel de zanahoria
Para hacer pastel de taro, la gente de Yunnan primero raspa la piel áspera del taro, lo corta en tiras, lo fríe en una olla hasta que esté suave y luego. agregue la salchicha, los camarones secos y los champiñones. Mézclelo con cereal de arroz y harina de papa, luego póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor (primero coloque un trozo de tela en el fondo de la vaporera) hasta que ya no esté pegajoso al insertar los palillos. . A la hora de comer, cortar el bizcocho en trozos, comerlo tal cual o freírlo en aceite hasta que esté dorado. El pastel de taro frito es crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor fragante pero no grasoso.
3. Tofu de pescado de Luoding
El tofu de pescado es un alimento tradicional en Luoding con una larga historia y un sabor único. El tofu de pescado Luoding está hecho de carne de anchoa fresca, almidón y huevos frescos como ingredientes principales. Es rico en nutrientes, suave y glutinoso, dulce y delicioso, y no se echa a perder después de cocinarlo durante mucho tiempo. La tilapia se puede comer inmediatamente después de freírla. El pescado fresco frito es dulce, fragante, crujiente, suave y atractivo, y es aún más singular cuando se come con leche condensada. Al mismo tiempo, Luoding Fish Fu también es un alimento versátil. Con él se elaboran varios platos, la sopa está riquísima y el pescado queda suave y terso. Debido a que es tan delgada como las alas de una cigarra y tan transparente como una gasa, también se la conoce como "podredumbre arrugada del pescado".
4. Pechuga de res con rábano
La pechuga de res con rábano es un refrigerio tradicional famoso en Yunfu. Se elabora con rábano blanco, pechuga de res fresca y condimentos durante un largo período de tiempo. En algunas zonas concurridas, el aroma del rábano y la pechuga de ternera llena las calles. En la calle es frecuente ver gente comprando con platos de rábanos y pechuga de ternera, especialmente niños y niñas. La pechuga de res es cálida por naturaleza y comer demasiado fácilmente provocará calor interno; el rábano blanco es frío por naturaleza, y guisarlos juntos puede neutralizar el frío y el calor. Las "fragancias" se complementan y producen un aroma maravilloso. Si la carne se cuece en Mika durante más tiempo, quedará más deliciosa siempre que la carne no se cueza.