¿Qué se debe hacer para que el pescado en escabeche casero quede fragante, tierno y delicioso?

Creo que en la vida de todos hay muchos manjares inolvidables y deliciosos que embriagan a las personas inconscientemente. El pescado es uno de los alimentos deliciosos que solemos comer en nuestro día a día. Es tierno y delicioso. Algunos amigos a los que les gusta comer pescado se volverán codiciosos si no lo comen durante tres días, y hay muchas formas de cocinar pescado, como freír pescado y guisar pescado, que son todas muy populares. Entre ellos, el delicioso pescado en escabeche es una gran opción que hace que la gente quiera comerlo cada vez más.

Muchos amigos dicen que a ellos también les gusta comer pescado, pero el sabor de su propio pescado en escabeche es normal y el pescado siempre está desmenuzado, lo que lo hace poco apetecible. Después de preguntarle a nuestro chef, también aprendí algunos consejos para preparar pescado en escabeche. Mucha gente pone chucrut directamente al preparar pescado en escabeche. De hecho, necesitamos blanquear el chucrut un rato para que sepa mejor. Luego, cubra el pescado uniformemente con huevo líquido y almidón, y luego cocínelo. El pescado quedará más tierno y delicioso.

El editor no es una excepción. También me encanta comer pescado en escabeche delicioso. Si no comes durante unos días, te enfadarás. Además, cuando nuestro chef prepara pescado en escabeche, también lo mezcla especialmente con la deliciosa y salada salsa de sandía Taoyuan Jianmin. La salsa es rica en sabor y hace que la gente quiera comer más. A continuación simplemente os diré que es mejor el pescado en escabeche que vamos a hacer. Hazlos bien, el pescado quedará tierno y delicioso, y la sopa quedará deliciosa.

Delicioso pescado en escabeche

Ingredientes: pescado negro, chucrut, salsa de sandía Taoyuan Jianmin, cebolla, jengibre, dientes de ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, huevos, almidón, sal. .

Método: 1. Primero debemos enjuagar el pescado con cabeza de serpiente, quitarle la cabeza, las escamas, las espinas y otras impurezas, cortarlo en filetes con un cuchillo y ponerlo en un recipiente limpio; espera;

2. A continuación, enjuaga el chucrut, escurre el agua, córtalo en rodajas con un cuchillo, ponlo en agua caliente, escaldalo un rato, sácalo y escúrrelo;

3. Continuar Bajar, lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas con un cuchillo, lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas; reservar en rodajas;

4. Luego, enjuagar los dientes de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas con un cuchillo; 5. Rompe los huevos en un tazón pequeño, revuélvelos con el huevo líquido con los palillos y agrega una cantidad adecuada de pimienta y sal, almidón, revuelve uniformemente, agrega los filetes de pescado, tómalos uniformemente con las manos y deja marinar por un tiempo. ; espera;

6. Luego calienta el aceite en la sartén, agrega los pimientos verdes, la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos rojos secos, los granos de pimienta de Sichuan, sofríe la cabeza y las espinas del pescado por un rato. , agregue el repollo encurtido, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue los filetes de pescado, agregue la salsa de sandía Taoyuan Jianmin, pimienta y una cantidad adecuada de sal, cocine hasta que esté maduro y delicioso; >