¿Cuáles son los métodos de la repostería tradicional?

La cultura gastronómica de nuestro país tiene una larga historia, por lo que también es bien recibida por personas de todo el mundo. Especialmente la repostería tradicional de nuestro país. Muchos jóvenes lo encuentran mágico y muchas personas de mediana edad y mayores sienten nostalgia. A continuación, veamos cómo se elabora la repostería tradicional. El primero es el pastel picante al estilo de Hong Kong, que es un refrigerio tradicional en Hong Kong. De apariencia dorada, sabor suave, dulce pero no grasoso.

Batir bien los huevos, añadir el azúcar, la leche y la manteca de cerdo y mezclar bien, después añadir la harina y la levadura y mezclar hasta obtener una masa espesa. Engrase un recipiente limpio con mantequilla o manteca de cerdo, luego vierta la masa preparada en el recipiente y cocine al vapor en la olla. Después de cocinar al vapor, retira la película y córtala, y ya estará listo un bizcocho dorado y suave y picante. El segundo tipo es el pastel de loto, que es un bocadillo muy famoso en Hangzhou. Está elaborado con fideos crujientes en forma de loto y tiene capas muy distintas. Tiene un sabor dulce pero no grasoso, muy dulce.

Debido a que se ve muy hermoso, también se regala a familiares y amigos durante las vacaciones. El amarillo guisante también es un dulce tradicional muy famoso en mi país. Hoy en día, de vez en cuando se puede ver gente vendiendo amarillo guisante en la carretera. El amarillo guisante tiene un sabor delicado, color dorado, se deshace en la boca y es muy refrescante. Aunque el proceso de producción del amarillo guisante es relativamente sencillo, no es fácil hacerlo delicioso.

Primero cocer los guisantes, pelarlos, rallarlos, cocerlos, luego añadirles azúcar y sofreírlos, para luego cortarlos en trozos una vez solidificados. Aunque este proceso parece no tener contenido técnico, tiene requisitos muy estrictos en cuanto al control del calor y la frescura. Por eso, no en vano el amarillo guisante puede convertirse en un pastelito tradicional en mi país. Es precisamente gracias a métodos tan meticulosos y técnicas únicas que la repostería tradicional de mi país se puede transmitir de generación en generación.