¿Cómo hacer huevos de pato salados?
Cómo hacer huevos de pato salados:
1. Procura elegir huevos de pato con cáscara verde. Se dice que los huevos de pato de cáscara verde eran huevos producidos por patos fuertes en aquella época. Remoje en agua durante media hora para suavizar las manchas en las cáscaras de huevo de pato. Si un recipiente no cabe, divídalo en dos recipientes para evitar que los huevos de pato superpuestos rompan fácilmente las cáscaras.
2. Limpie los huevos de pato empapados con una esponja. La razón por la que limpia con una esponja es para limpiar las manchas y la película protectora en la superficie de los huevos de pato tanto como sea posible sin dañar los huevos de pato. , para que el agua salada se pueda remojar más fácilmente. Después del lavado, colóquelo en un recipiente ventilado para que se seque de forma natural.
3. Enrollar los huevos de pato secados naturalmente en un bol lleno de vino blanco de alta concentración (esperar a que se seque el vino blanco, luego enrollar nuevamente el vino blanco, repetir esta operación dos veces).
4. El recipiente para los huevos de pato en escabeche debe estar sin aceite ni agua y dejar secar de forma natural. Luego poner los huevos de pato que se han enrollado dos veces en vino blanco y se han secado de forma natural.
5. Un frasco de vidrio de 5 litros puede contener entre 9 y 10 libras de agua. Luego usa una vaporera grande para hervir 10 libras de agua, y cuando esté tibia, agrega 600 gramos de sal. Después de derretir la sal, deja que el agua se enfríe por completo, viértela en un frasco de vidrio con los huevos de pato y ciérralo.
Al cabo de 45 días, puedes abrir la lata, sacarla, cocinarla y degustarla. Son todos arenosos y las claras no saladas.
Los huevos de pato salados se elaboran a partir de huevos de pato frescos encurtidos como materia prima principal. Son nutritivos y ricos en grasas, proteínas y diversos aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, etc., que necesita el cuerpo humano. Contiene oligoelementos, vitaminas, etc., es fácilmente absorbido por el cuerpo humano, tiene un sabor salado moderado y es apto para todas las edades. La cáscara del huevo es de color cian y tiene un aspecto redondo y liso, por lo que también se le llama "huevo verde". Los huevos de pato salados son un tipo de huevos procesados con un sabor especial y fáciles de comer. Los huevos de pato salados son un buen acompañamiento de las comidas, y su color, aroma y sabor son muy atractivos.