¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing? - Pasos detallados.
Ingredientes
Lomo de cerdo
Cantidad adecuada de cebolleta y salsa de fideos dulces
Azúcar, vino de cocción, sal, etc.
Método/Pasos
Cortar el lomo de cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, un poco de sal, huevo líquido y agua fécula para marinar un rato.
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Añade una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite de sésamo a la salsa de fideos dulces, mezcla bien y reserva.
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Calentar el wok, añadir el aceite base y añadir la carne de cerdo desmenuzada marinada hasta que quede suave. Dejar de lado.
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Pon un poco de aceite en la olla y sofríe la salsa de fideos dulces preparada.
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Sofríe la salsa de fideos hasta que esté brillante, añade el cerdo desmenuzado frito y sofríe rápidamente a fuego alto.
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Seis
Sofríe rápidamente hasta que la salsa quede uniformemente envuelta en la carne de cerdo desmenuzada. Apagar el fuego, retirar de la sartén y colocar en un plato cubierto con cebolla rallada.
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Cosas a tener en cuenta
Debido a que la salsa de fideos dulces no se cuece al vapor con anticipación, sofríe durante un rato para permitir que el azúcar y la salsa de fideos se mezclen mejor.
Debido a que la salsa de fideos dulces es dulce y salada, no agregues sal al hacer la salsa, de lo contrario quedará demasiado salada.
Otro modo,
Ingredientes y materias primas
Lomo de cerdo 250 gramos
Clara de huevo 1
2 cucharadas de vino de cocina
Un poco de sal
Un poco de azúcar
Un poco de pimienta blanca
Un poco de almidón
3 cucharadas para consumo Aceite
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja
Un poco de agua
2 cucharadas de salsa de fideos dulces
1 pepino
1 Jingcong
1.000 pieles de tofu, 2 piezas
Paso 1
Lavar y desmenuzar 250g de solomillo de cerdo (cerdo desmenuzado) No muy grueso). Agrega 1 clara de huevo, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de sal, azúcar, pimienta blanca, almidón, revuelve en el sentido de las agujas del reloj para ajustar el tamaño y deja marinar durante 20 minutos.
Paso 2
Vierte 3 cucharadas de aceite de cocina en la sartén caliente, fríe el cerdo desmenuzado adobado hasta que cambie de color, sácalo y reserva.
Paso 3
Mezcla 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, un poco de agua y 2 cucharadas de salsa de fideos dulce en un bol con salsa.
Paso 4
Deja 1 cucharada de aceite base en la olla, vierte la salsa y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 5
Sofríe el cerdo desmenuzado hasta que la sopa espese, luego apaga el fuego y ¡el cerdo desmenuzado en salsa Beijing está listo!
Paso 6
1 pepino rallado, 1 cebollino Beijing rallado. Cortar 2.000 trozos de piel de tofu en cuadrados de unos 10 cm, blanquearlos en agua y reservar.
Paso 7
Toma 1 trozo de piel de tofu, pon la cantidad adecuada de cebolla, pepino y cerdo rallados en las líneas diagonales de ambos lados y enróllalo en diagonal.