El proceso detallado de elaboración de bollos al vapor y bollos al vapor.

Ingredientes: 5 kilogramos de harina, 500 gramos de brotes de soja, 1.000 gramos de panceta de cerdo, 500 gramos de rábano blanco y 300 gramos de cilantro.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite para licuar, cantidad adecuada de chile en polvo, medio paquete de levadura (seca).

Pasos:

1. Cortar el rábano blanco en tiras, añadir sal para matar el agua y desechar. Luego agrega el aceite de sésamo y la esencia de pollo y mezcla bien.

2. Freír los brotes de soja en aceite, añadir el chile en polvo y sazonar con sal.

3. Picar la panceta de cerdo, agregar Xiangru, sal, esencia de pollo, cebollas verdes y agua de jengibre (agua después de remojar las cebollas verdes y el jengibre en agua tibia) y agregar los huevos.

4. Sacar una cantidad adecuada de harina.

5. Añade el agua con azúcar y la levadura y amasa hasta obtener una masa.

6. El tiempo de fermentación depende de la temperatura. Al menos 1 hora.

7. Después de la fermentación, cortar el agente con un cuchillo.

8. Envuelva varios materiales en su interior y amase para darles diversas formas. Simplemente corta los bollos directamente.

9. Después de que el agua esté hervida, póngala en una vaporera y cocínela al vapor durante 15-20 minutos.