¿Sabes cómo comer cordero de la forma más nutritiva?
El cordero es un buen tónico en invierno y un alimento delicioso amado por todas las edades. La carne de cordero es tierna, deliciosa y rica en nutrientes, y se puede preparar en muchos tipos de platos con un sabor único y un aroma suave. Cordero hervido, brochetas de cordero a la plancha o fritas, cordero salteado con cebollas verdes, etc. Ahora es un buen momento para comer cordero para nutrir el cuerpo. Cuando se habla de guarniciones de cordero guisado, la mayoría de la gente piensa primero en el rábano blanco. pero el cordero es la mejor manera de calentar el yang y nutrir los riñones. Su función es combinar los frijoles. Deliciosos condimentos como el tempeh y la pasta de frijoles se elaboran con frijoles negros. En comparación con otros frijoles, su mayor ventaja es nutrir los riñones. Nutre el yin y activa la circulación sanguínea.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles negros tienen los buenos efectos de "tonificar los riñones, nutrir los cinco órganos internos, calentar el tracto gastrointestinal, fortalecer los huesos y músculos, activar la circulación sanguínea y eliminar la sangre". estasis, disipa el viento, desintoxica y aumenta la longevidad", mientras que el cordero tiene los efectos de "tonificar los riñones y fortalecer el yang". Tiene las funciones de "calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo". Por lo tanto, si se comen juntos, el efecto de nutrir los riñones y calentar el cuerpo será mejor. Es especialmente adecuado para personas con deficiencia renal, cuerpo frío y deficiencia de qi y sangre.
Tanto el cordero como los frijoles negros son ingredientes ricos en proteínas, pero sus fuentes son diferentes. Si se guisan juntos, la proteína animal y la proteína vegetal que contienen pueden complementar los aminoácidos, lo que es más propicio para la nutrición. utilización de proteínas;
El cordero contiene más grasas saturadas y colesterol, mientras que los esteroles vegetales contenidos en los frijoles negros pueden inhibir la absorción del colesterol "malo" por parte del cuerpo y reducir el contenido de colesterol "malo" en la sangre. Al mismo tiempo, los frijoles negros contienen más ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir los lípidos en sangre y a proteger los vasos sanguíneos.