¿Sabes cómo hornear pan clásico a mano?
Para las tostadas Hokkaido, puedes cortarlas en rodajas, envolverlas en una bolsa de plástico y congelarlas en el frigorífico. La próxima vez que lo coma lo freíré en una sartén o usaré el horno a 150ºC. Ingredientes: leche (100g), nata ligera (80g), huevo entero líquido (35g), azúcar (40g), sal (4,5g), leche en polvo (15g), harina alta (270g), harina baja (30g), levadura .
El primer paso. Coloca todos los ingredientes en la tostadora uno por uno. 2. Inicie cuatro procedimientos de amasado y amase hasta que esté completamente expandido. 3. Después de amasar la masa, darle forma de bola y meterla en la máquina de hacer pan para que fermente durante 70 minutos. 4. Fermente hasta 2-2,5 veces el tamaño original. 5. Dividir la masa fermentada en 6 partes iguales, desinflar y formar bolitas, luego cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos. 6. Enrolle la masa suelta hasta darle forma ovalada. 7. Después de extender la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos. 8. Amasar repetidamente la masa suelta, ponerla en la caja para tostadas y meterla en el horno para la fermentación secundaria. 9. Fermenta hasta completar 8 minutos, tapa y precalienta el horno a 180 grados, segundo nivel, durante 30-35 minutos.
La raíz de loto es un alimento básico saludable. Este es el bolso europeo más básico. En comparación con Aauto Quicker, sus ingredientes son muy simples y no es necesario amasarlos. Utilice 300 g de harina con alto contenido de gluten, 120-150 g de agua, 5 g de sal, 3 g de levadura y una pequeña cantidad de harina (para la harina).
El primer paso. Vierte toda el agua en un recipiente grande que no sea de acero inoxidable y caliéntalo en el microondas durante unos 20 a 30 segundos. La temperatura no es demasiado alta. Revuelve la levadura de manera uniforme. Déjelo reposar durante 10 minutos para estimular la actividad de la levadura. 2. Añade más de la mitad de la harina y revuelve vigorosamente en el mismo sentido con una espátula o cuchara grande hasta que la masa tenga cierto grado de gluten. 3. Luego agregue la sal y el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave y elástica. 4. Fermentar en un lugar cálido y húmedo durante 50 minutos hasta que duplique su tamaño. Después de la fermentación, enrolle la masa hasta formar una bola suave. 5. Espolvoree una capa de harina en la cesta de fermentación de pan, agregue la masa y vuelva a fermentar durante 1 hora. 6. Precaliente el horno a 220 grados, vierta el pan en la canasta de mimbre en la bandeja para hornear, use un colador de harina para tamizar una fina capa de harina en la superficie y use una cuchilla afilada para dibujar una cruz en la superficie (no demasiado profundo). 7. Hornee en el horno a 200 grados durante 20 a 30 minutos.
Ingredientes del pan Caterpillar (pan) 250g harina alta, 50g azúcar, 3g levadura en polvo, 2g sal, 10g leche en polvo, 20g huevo líquido, 145g agua, 20g mantequilla (pastelería), 38g harina alta, 55g huevos líquida, 38 g de mantequilla. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
El primer paso es coger un rollo y enrollarlo formando un rectángulo. 2. Aplana el borde inferior y enróllalo hasta darle forma de tubo. 3. Apriete la parte cerrada y enrolle uniformemente. 4. Coloque la bandeja para hornear y haga seis piezas en secuencia. Finalmente fermenta hasta que duplique su tamaño. 5. Unte con huevo batido, exprima la masa de hojaldre (aceite para ensalada, mantequilla, agua) en una olla pequeña y caliente hasta que hierva. Agregue harina alta y mezcle bien. Después de enfriar, agregue el huevo líquido en tandas, revuelva para formar una pasta y colóquelo en una bolsa de papel. 6. Precalienta el horno a 180 grados, calienta la capa media hacia arriba y hacia abajo y mantén el fuego encendido durante 15 minutos.