Veinte guisos deliciosos

1. Pechuga de ternera guisada con col picante

Pechuga de ternera guisada con col picante

Ingredientes: 500 g de pechuga de ternera, 100 g de col picante, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de especias, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de chile seco.

Práctica:

1. Lavar la pechuga de ternera, blanquearla en agua hirviendo, desechar la sangre y reservar.

2. Vierta otra olla con agua fría, ponga la pechuga de res, las hojas de laurel, la canela, el hinojo, la hierba, el jengibre, el ajo y otros condimentos y deje hervir. salsa.

3. Cocer a fuego lento durante 2 horas, luego sacar la pechuga de ternera y cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm de ancho con un cuchillo.

4. Vierte la pechuga de ternera cortada en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante una hora. Agrega el repollo picante y cocina por diez minutos. Puedes agregar pimientos verdes, cilantro y cebolla según corresponda.

2. Panceta de cerdo guisada con patatas

Panceta de cerdo guisada con patatas

Ingredientes: 200g de panceta de cerdo, 300g de patatas, aceite, sal, vino de cocción, soja Salsa, azúcar, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, canela.

Práctica:

1. Pelar y lavar las patatas, lavar la carne, la cebolla y el jengibre, cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un mahjong y cortar las patatas en trozos adecuados. tamaño.

2. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en tiras y preparar anís estrellado y canela.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, verter la carne, añadir un poco de vino de cocción, esperar a que la carne cambie de color, sacarla y escurrir el agua.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir una cucharada de azúcar a fuego lento y sofreír rápidamente hasta que el azúcar se disuelva y burbujee.

5. Vierta la carne, continúe salteando hasta que esté aceitosa, agregue anís estrellado y canela, saltee unas cuantas veces, agregue las papas, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, vierta. Tres tazones de agua hirviendo, encienda el fuego alto y deje hervir. Agregue la cantidad adecuada de sal.