Compré una lubina de 3 libras y quería cocinarla al vapor, pero era demasiado grande. ¿Hay alguna otra manera o cómo cocinarlo al vapor correctamente?
Ingredientes
Condimentos
Temporada 1
Condimentos
Aceite para ensalada
El cantidad adecuada
Soja
La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Mircia
Una cantidad adecuada
Salsa de chile de frijoles negros
Una cantidad adecuada
Vino de arroz amarillo
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Un poco
Cebollino
Una cantidad adecuada
Cómo estofar lubina .
Esquema de montaje del material:
1. Lavar la lubina, escurrir el agua, poner un cuchillo para flores por ambos lados del pescado, aplicar un poco de sal y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Cortar el jengibre y el ajo en tiras y reservar.
3 Cuando la olla esté caliente, frota primero el fondo de la olla con jengibre, para que no se deshaga la piel. pegue a la olla al freír el pescado.
4. Vierta la cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente poner el pescado en la cacerola, sofreírlo brevemente y luego retirarlo.
5. Añadimos a la olla la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofreímos con la salsa de bogavante Babao y después añadimos la lubina frita. Vierta un poco de vino de arroz, salsa de soja, hojas de laurel, azúcar, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine hasta que la sopa esté ligeramente seca, espolvoree con cebollino y sirva.
Consejos de cocina
1. Después de lavar el pescado, notarás un olor a pescado en las manos. Puedes frotarlo con rodajas de jengibre y luego lavarlo con jabón para quitar el olor a pescado.
2. Corta el pescado con un cuchillo de cocina y una tabla de cortar y frótalo con jengibre para quitar el olor a pescado.
Algunos consejos para hacer pescado congelado:
1. El pescado congelado se puede descongelar poniendo un poco de sal en el agua, lo que también puede aumentar la frescura del pescado. Cuando cocine pescado congelado, frote el pescado por dentro y por fuera con sal fina y fríalo durante 30 minutos. La comida tendrá un sabor más delicioso.
2. A la hora de cocinar pescado, elija el método de cocción según la frescura del pescado. El pescado fresco vivo se utiliza para cocer al vapor o guisar, un poco menos de pescado para guisar y el último pescado se utiliza para el pescado agridulce.
3. Al preparar pescado congelado, agregar un poco de leche a la sopa hará que el sabor del pescado congelado se acerque al del pescado fresco.
4. Ponga unas rodajas de piel de naranja al cocinar pescado, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que el pescado tenga un sabor delicioso.
5. Al cocinar pescado, no es aconsejable añadir jengibre demasiado pronto. Debes esperar hasta que la proteína del pescado se haya solidificado antes de añadir jengibre, para que el jengibre realmente pueda desempeñar su papel en la eliminación del pescado. y aumentando el sabor.