Al preparar huevos revueltos con tomates, ¿cómo se puede conseguir la sensación de sopa goteante?

A muchos amigos les gusta comer la rica sopa junto con tomates y huevos revueltos, pero no siempre pueden hacerla tan deliciosa. A menudo pedimos este plato cuando vamos a restaurantes y el chef lo prepara. Esta sopa de tomate es muy jugosa, nada ácida y tiene un sabor ligeramente dulce. Ésta es la habilidad del chef. Pocas veces conseguimos prepararlo nosotros mismos, de hecho, después de aprender algunos consejos, también podemos preparar en casa unos deliciosos huevos revueltos con tomate. La sopa queda jugosa y deliciosa.

El primer paso para hacer la sopa de tomate es seleccionar tomates deliciosos. Algunos tomates no están maduros, eso sí, después de cortarlos, la sopa será menor y el sabor será peor. , asegúrate de mirar la superficie solo si son de color rojo brillante, mira las raíces también son rojas. Lo mejor es que las raíces no sean verdes. Si hay más verdes en esta zona, significa que no son verdes. No importa cómo los fríes, la sopa no sale y los tomates están duros y tienen muy mal sabor. Después de seleccionar unos tomates deliciosos, el siguiente paso es cocinarlos. ¡Hablemos de los pasos de preparación detallados y pruébalo si quieres comértelo!

Preparación de ingredientes

Tomates, huevos, cebolletas, jengibre, vino blanco, sal, azúcar, aceite vegetal.

Pasos de cocción

① Primero, enjuaga los tomates con agua limpia, luego córtalos en forma de gajos de naranja y reserva con cuidado de quitarles las raíces y no escaldarlos. los tomates A muchos amigos les gusta, quitarles la piel después de escaldarlos. Este paso no es recomendable pelar los tomates al freírlos, de lo contrario se ablandarán fácilmente.

② A continuación, golpea los huevos en un bol, añade dos gotas de vino blanco para quitar el olor a pescado de los huevos y luego revuélvelos uniformemente en una dirección para que queden más sueltos.

③Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierta el líquido del huevo y saltee hasta que esté fragante. Durante el proceso de fritura, revuélvalo con los palillos hasta que se haga más grande. y luego sacarlos.

④ Calienta el aceite en otra sartén, calienta el aceite al 60%, agrega la cebolla verde rallada y el jengibre para sofreír hasta que esté fragante. Cuando el color se oscurezca, agrega los tomates y comienza a sofreír. Proceso, primero poner a fuego alto y sofreír los tomates cortar la materia prima, luego bajar a fuego lento, añadir una cucharada de sal y una cucharada de azúcar y seguir cocinando a fuego lento.

⑤ Freír por más tiempo, para que los tomates puedan sofreír lentamente la sopa, luego agregar los huevos fritos y remover uniformemente para que los sabores se mezclen.

⑥Después de que esté cocido, se puede sacar de la olla, finalmente espolvorear con esencia de pollo y remover uniformemente. Ya está listo un revuelto de tomate muy rico. muy rico y fragante, queda perfecto si lo combinas con bollos al vapor o con arroz. Si te gusta, pruébalo.

Consejos de cocina

1. Si quieres que los tomates hagan sopa, recuerda añadir sal y azúcar después de poner los tomates en la olla, lo que ayudará a que se frían más sopa. Además, mantén el fuego bajo y sofríe lentamente. Cuanto más tiempo sea el sofrito, más fácil será hacer sopa. 2. Los huevos de este plato deben quedar suaves y tiernos. Agregar vino blanco o vinagre balsámico puede hacer que los huevos estén más suaves y fragantes. Además, el fuego debe ser bajo al freír y el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo.