¿Cómo se procesa el vino tinto Remy Martin?

Remy Martin no es un vino tinto, sino un brandy. Una marca famosa en Francia.

El brandy se destila nuevamente a base de vino tinto, por lo que tiene una alta graduación alcohólica (como el licor chino, pero con diferentes materias primas). Luego se envejece en barricas de roble. Con el paso del tiempo, el vino evaporará algunas sustancias nocivas y absorberá el aroma del roble, formando su propio estilo único.

Francia tiene normas muy estrictas sobre el marcado del tiempo de embotellado y envejecimiento del brandy, y no se puede marcar a la ligera. La abreviatura de V.O para los menores de 5 años significa muy viejo; V.O.S.P para los menores de 15 años, que significa muy viejo y flexible; la abreviatura de X.O para los mayores de 25 años significa extremadamente viejo; Suele estar marcado después del nombre de la marca, como por ejemplo: Remy Martin X.O, Hennessy X.O, Martell X.O.