¿Qué son los "brotes de brócoli"?
El brócoli, también conocido como repollo, pertenece a la familia de las crucíferas (repollo y coles de Bruselas). Propagación de semillas de mijo.
Sistema de raíces fibrosas, tallo corto, alrededor de 0,6 ~ 0,9 metros de altura, las hojas basales son casi redondas, verdes o moradas, con márgenes dentados, pecíolos verdes, blancos o morados, bulbos de hojas achatados, de color amarillo-blanco o rojo púrpura, racimos, corola amarilla, semillas redondas, marrón rojizo o marrón oscuro.
El brócoli es apto para cultivar en estaciones frescas. Se pueden cosechar diferentes variedades de brócoli en 60 a 150 días en diferentes condiciones climáticas y geográficas.
El brócoli lleva más de 2.000 años en la mesa de las personas y es originario de la costa mediterránea.
Se cultivó por primera vez en Francia e Italia en el siglo XVI y se introdujo en China hace unos 200 años.
El valor nutricional del brócoli
El brócoli es rico en nutrientes, entre ellos vitamina C, betacaroteno, fibra, calcio, potasio, etc. Un brócoli de tamaño mediano puede aportar el 220% de la vitamina C diaria y el 65.438+05% de la vitamina A diaria (en forma de betacaroteno), y tiene las ventajas de ser bajo en grasas y calorías, por lo que es popular entre los profesionales de la salud. buscando gente. Bienvenidos a la gente viva.
Según las estadísticas, en 1970, el consumo per cápita de brócoli en los Estados Unidos era de 0,5 libras. La última encuesta de 1997 mostró que el consumo per cápita de brócoli en los Estados Unidos era de 4,5 libras, una. aumento de 8 veces en sólo 20 años.
En los últimos años, cada vez ha entrado más brócoli en la mesa del comedor chino.
-Investigación anticancerígena sobre el brócoli-
La fibra rica en brócoli puede mejorar el control del azúcar en sangre. La fibra soluble puede retrasar el vaciado gástrico y retardar la absorción intestinal de glucosa, beneficiando así a la diabetes.
La Wellness Letter de la Universidad de California demuestra que el contenido de calcio del brócoli es equivalente al de la leche, por lo que comer más brócoli puede prevenir la osteoporosis en adultos.
El brócoli es un alimento bajo en grasas y calorías, por lo que es apto para personas obesas. Su betacaroteno puede reducir el riesgo de ataques cardíacos, mientras que su alto contenido de fibra también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Reducir la ingesta de sodio es una medida para reducir la presión arterial alta. La deficiencia de potasio, el alto nivel de grasas y la obesidad también son factores que causan presión arterial alta. El brócoli es bajo en sodio, alto en potasio, bajo en grasas y bajo en calorías, lo que satisface las necesidades de los pacientes con hipertensión.
En estudios posteriores, los investigadores afirmaron que "el brócoli natural es más seguro para comer".