¿Qué es el vino puro de grano?

La tecnología enológica actual determina la diversidad de materias primas enológicas. Hasta donde sabe el editor, las dos mayores fuentes de alcohol en el mundo son el petróleo y la fermentación. El alcohol obtenido por los primeros se denomina alcohol industrial porque contiene metanol, de difícil extracción. En lo que respecta al alcohol preparado por fermentación, un tipo utiliza tubérculos (patatas) o batatas (batatas) como materia prima principal para la fermentación, o la fermentación utiliza "residuos de polvo" de las fábricas de almidón y similares. El otro es el sorgo fermentado, el maíz, el arroz y otros cereales. Generalmente este último cuesta más y se llama vino de grano. Si la materia prima son todos cereales, el vino se denomina vino puro de cereales.