¿Qué tipo de alimento es apto para escaldar y qué tipo de alimento es apto para engrasar?

De hecho, el aceite se utiliza generalmente para dar forma, eliminar el exceso de humedad de los ingredientes y prepararlos para la siguiente cocción.

La función del agua cerebral es eliminar el olor del agua de animales y vegetales. Al preparar ensalada fría, a menudo es necesario remojar las materias primas en agua hirviendo durante un tiempo y luego volver a enfriarlas inmediatamente. Esto es para evitar que las verduras se decoloren y hacer que la ensalada luzca más deliciosa. El tercero es una combinación de múltiples materias primas, algunas de las cuales tienen diferentes propiedades y un gran intervalo en el tiempo de madurez. Al tratar los ingredientes difíciles de cocinar con agua hasta un cierto grado de madurez, se puede ajustar y acortar el tiempo de cocción de los platos, permitiendo que algunos ingredientes difíciles de cocinar sepan mejor.

La mayoría de materias primas animales y vegetales se pueden remojar en aceite, dependiendo de cómo se quieran consumir.

Las materias primas animales fritas se suelen engrasar primero. Como cerdo envuelto en cazuela, solomillo frito, pescado mandarín, albóndigas fritas, puntas de hígado desnatadas, etc. Ser aceitado. Las materias primas animales estofadas se deben remojar primero en agua y luego teñirlas con azúcar. Si las materias primas animales se guisan, normalmente se guisan primero y luego.

Las verduras que hayan sido engrasadas, como berenjenas, cajas de tomate, boniatos, patatas ralladas al comino, judías fritas, etc., deben engrasarse.

Hoy en día a los niños no les gusta comer verduras. También pueden mezclar almidón o rebozado según su gusto. Puedes engrasar rápidamente las verduras después de colgarlas para que disfruten comiéndolas. Solo ten en cuenta la temperatura.