¿Qué es Matsutake yunnanensis?
Las zonas de producción del matsutake de Yunnan se encuentran principalmente en los bosques vírgenes vírgenes y libres de contaminación de Shangri-La.
Matsutake tiene requisitos muy estrictos sobre el entorno de crecimiento. Sólo puede crecer en bosques vírgenes sin contaminación ni intervención humana. Las esporas deben formar una * relación con el sistema de raíces del pino, y el * * * árbol debe tener más de 50 años para formar micelio y depósitos de bacterias. Al mismo tiempo, necesita depender de bosques de hoja ancha como cipreses y robles para proporcionar apoyo nutricional para formar cuerpos fructíferos saludables.
Las esporas forman micelio, el micelio forma micorrizas, las micorrizas engendran los cuerpos fructíferos y los cuerpos fructíferos propagan las esporas. Todo el proceso dura de 5 a 6 años. Un hongo matsutake puede propagar 40 mil millones de esporas cuando es viejo. Estas esporas son dispersadas por el viento y sólo aquellas que caen bajo las raíces de los pinos pueden sobrevivir. Se hunden en el suelo poco profundo con la lluvia y el rocío, absorben nutrientes cerca de las raíces y desarrollan micelio.
El micelio irá aumentando progresivamente y formando micorrizas. Después de 5 a 6 años, crecerá un cuerpo fructífero a partir de la micorriza, que es lo que a menudo llamamos matsutake. El cuerpo fructífero crecerá rápidamente, luego envejecerá rápidamente y comenzará un nuevo ciclo.
La vida útil de los hongos matsutake es extremadamente corta y, por lo general, los cuerpos fructíferos sólo tardan 7 días en madurar. 48 horas después de que madure el cuerpo fructífero, el matsutake envejecerá rápidamente y devolverá los nutrientes del cuerpo a las raíces y la tierra del pino. Sus propios nutrientes no se conservarán y la superficie se agrietará, se pelará y se caerá. Se llama Matsutake o Matsutake antiguo.
Los hongos Matsutake deben recibir suficiente lluvia antes de ser desenterrados y suficiente luz inmediatamente después de nacer. Además, factores como la temperatura, la infestación de insectos y la destrucción del micelio por recolección violenta también tendrán un impacto directo en el crecimiento de los hongos matsutake. Se puede decir que el nacimiento de cada matsutake es un milagro de la creación.