Historia de emprendimiento de base rural

El catering de China tiene una larga historia, pero es una lástima que no haya producido gigantes de clase mundial como KFC y McDonald's.

Aunque muchas empresas tienen palabras grandilocuentes sobre la construcción de "McDonald's y KFC de China", muchas de sus ambiciones hace tiempo que desaparecieron con el colapso de las empresas: se plantó sorgo rojo, Ade Duck fue encarcelado y Ronghua El pollo ha sido cerrado y la comida rápida china protagonizó una serie de tragedias "una tras otra".

Ahora, otra empresa ha levantado la bandera del desafío.

Junio ​​5438 065438 El 1 de octubre de 2007, Yue Ji, vicepresidente de Sequoia Capital China, y Gong Ting, director de Haina Asia Venture Capital, firmaron un contrato con Chongqing Rural Base, inyectando 20 millones de dólares ( aproximadamente RMB 65438 500 millones), tiene la intención de convertir la base rural en la marca número uno de comida rápida china en China, y planea empaquetarla y comercializarla en el extranjero.

Los dos capitalistas de riesgo no participan en la operación diaria de la infraestructura rural. Su principal tarea es hacer que la gestión de la infraestructura rural sea más internacional, estandarizada, refinada y a gran escala, con el objetivo de convertirse en ". McDonald's de China".

El milagro de la fundación del pueblo no termina ahí.

Rural Base es también la marca de comida rápida con mayor participación de mercado en Chongqing, estableciendo un récord de tasa de rotación de clientes más alta en una sola tienda y recibiendo a más de 2.800 clientes durante las horas pico. "Abriremos dondequiera que abran KFC y McDonald's". Sólo las bases rurales tienen tanta confianza. El flujo de personas durante las horas pico supera con creces el de las dos marcas oceánicas.

En un momento en que el concepto de cadenas de franquicias está en pleno apogeo en Chongqing y los hotpots están por todo el país, la base rural nunca ha recaudado dinero para unirse, nunca ha pedido dinero prestado a los bancos y nunca ha hecho publicidad. y se ha hecho famoso de un solo golpe. En 11, abrió 46 restaurantes en la oscuridad y entró con éxito en ciudades como Chengdu, Xi'an, Changsha, Guiyang, Kunming, Wal-Mart, Beijing Hualian, Carrefour y Chongqing.

Gestión del "bloqueo" en el proceso

En el restaurante de la base rural, cada plato tiene una lista clara de ingredientes y el peso de todos los ingredientes es exacto en gramos. , permitiéndose sólo un rango de error del 2%. Lo que hace el operador es seguir estrictamente las normas, incluso utilizando tazas y cucharas medidoras graduadas especiales para medir los condimentos.

Debido a que cada verdura y condimento tiene un valor teórico preestablecido para la cantidad de platos que puede producir según el estándar, solo necesitamos comparar el valor real con el valor teórico todos los días para conocer el grado. de operación.

Para garantizar los estándares de las materias primas, las bases rurales también prestan especial atención a la selección de redes de proveedores. Generalmente publican sus propios requisitos y estándares en línea en forma de licitación y luego descartan a los calificados. proveedores. Han establecido una sólida red de distribución con New Century y Chongqing.

Al mismo tiempo, también se ha introducido una plataforma informática unificada en las bases rurales. Con el apoyo del sistema informático y los "estándares" del sistema de información, cada materia prima debe ingresarse al sistema al mismo tiempo que se almacena, y cada venta también se procesa a través del sistema, asegurando precisión y facilitando llevar la gestión y la estandarización a un nivel superior, eliminar eficazmente el fenómeno de los "pedidos faltantes" que más preocupa a las empresas de catering y reducir el riesgo de abrir una tienda.

Para mantenerse al tanto de los comentarios de los consumidores, Xiangcunji también ha creado un foro en línea para que todos puedan comentar, así como premios creados especialmente para los comentarios. De esta manera, se puede movilizar a todos los consumidores para que se conviertan en supervisores y reformadores de los productos y servicios de la empresa, y dichas opiniones pueden transmitirse al departamento de I+D del producto y al departamento de gestión para formar una interacción positiva.

Las empresas realmente están haciendo cultura.

Incluso con la inyección de capital de riesgo, Li Hong sigue siendo cautelosamente optimista sobre el desarrollo de las bases rurales.

Después de introducir capital extranjero, el primer paso de Li Hong fue recomprar las acciones del restaurante de la empresa conjunta y decidió realizar solo ventas directas en el futuro para fortalecer aún más el control. En palabras del propio Li Hong, esto es: "¡Debemos asegurarnos de que los cimientos en las zonas rurales nunca sean desagradables!"

En cuanto a la velocidad, la primera consideración de Li Hong es la calidad y el control. Aunque el capital tiene ciertos requisitos para las empresas, ella todavía antepone la estabilidad. En la futura planificación de las bases rurales, salir de Chongqing es sólo el primer paso, y el diseño nacional se convertirá en el centro de atención en el futuro: "Está previsto abrir 15 tiendas en 2008, 20 en 2009 y 2010.

De hecho, entiende profundamente la esencia de la comida rápida. Los productos son sólo la base de la competencia, pero definitivamente no son la cima de la competencia, porque la comida rápida no es sólo una comida que simplemente satisface el apetito de las personas, sino también un portador de la cultura corporativa. Al igual que la ropa, las connotaciones culturales que tienen las diferentes marcas generan una competencia alta y baja en el mercado.

Los eslóganes publicitarios de “Me gusta” de McDonald’s y “Con KFC, la vida es buena” de KFC pueden sonar un poco misteriosos, pero lo que proyectan en el corazón de los consumidores es un sentimiento placentero y real. Cuando la gente se cansa de comprar, va a McDonald's o KFC a sentarse unos minutos, porque son buenos lugares para disfrutar del ocio.

La competencia sobre bases sólidas es el ritmo de las bases rurales. En cuanto a la definición de la industria, Li Hong también tiene nuevas ideas: "¡La industria de la restauración, tal como la entiendo, debería pertenecer a la industria de la moda! Las fundaciones rurales recientemente desarrolladas tienen muy poca acumulación en esta área".

Este es el pensamiento de Li Hong Hong y también su exploración. De hecho, en los últimos años las bases rurales han venido supliendo continuamente esta carencia.

La fundación del pueblo decorará la atmósfera del restaurante según los diferentes festivales, la ropa del personal también cambiará y el contenido de los blocs de papel en los platos se cambiará periódicamente para fortalecer continuamente la comunicación. con los consumidores.

Una vez, un padre registró la experiencia de Muraji en Internet de esta manera: “A mi hija de 12 años originalmente le gustaba la comida rápida occidental como McDonald's y KFC, pero después de que probé CSC, se sintió atraída por la buena comida. comida y... Seducidos por los chistes y anécdotas en el plato Durante las vacaciones, la mayor felicidad es ir al CSC. La fiesta del cumpleaños número 11 se realizó en el CSC, y la cultura del CSC quedó profundamente arraigada en el corazón de los niños. "

Cuando las personas tienen sentimientos, se vuelven amigos, por lo que se preocupan unos por otros; de manera similar, cuando la industria de servicios establece sentimientos con los clientes, habrá "lealtad". Wal-Mart reservará un espacio abierto para que jueguen los niños y KFC hará grandes esfuerzos para construir un paraíso infantil, todo con el fin de mejorar la comunicación emocional con los consumidores, mientras las bases rurales intentan ponerse al día.

Si la marca es la cultura corporativa proyectada al exterior, entonces el ambiente organizacional de la empresa es la luz de la marca interna. "Si la cultura de un equipo no es saludable y un empleado está infeliz por dentro, ¿cómo puede brindar felicidad a los consumidores?", Esta es la comprensión de Li Hong de la relación de proyección de la cultura.

De hecho, tras 11 años de acumulación, la Fundación Rural ha ido avanzando por este camino.

En la entrevista, vimos que Xiangcunji expresaba el propósito corporativo de esta manera: "Xiangcunji tiene como objetivo brindar la mejor experiencia de un restaurante de servicio rápido, al tiempo que brinda a los empleados un sentido de pertenencia familiar, para que todos puedan Todos los empleados pueden crecer y desarrollarse. "Personas", "clientes" y "crecimiento organizacional" son las tres estrategias principales de China Cunji para hacer realidad su visión, y las personas son los activos más importantes de Cunji. Muraji aspira a convertirse en una empresa orientada a las personas.

En las bases rurales siempre se puede apreciar el encanto de esta cultura humana:

Las bases rurales son las empresas de restauración que utilizan más trabajadores inmigrantes, el 90% de los cuales son trabajadores inmigrantes. Brindar a los empleados un trato de satisfacción. En lo que respecta a los lavavajillas, el ingreso mensual no será inferior a 1.200 yuanes y no hay empresas que exijan a los empleados que tomen la iniciativa de solicitar un seguro de pensión. Todos los empleados deben pagar un seguro de pensión mensual e ingresar el costo. ¿Qué significa esto para el 90% de los trabajadores migrantes que nunca han disfrutado de la propiedad pública?

Incluso en la decisión de introducir capital de riesgo, Li Hong tuvo en cuenta más profundamente los intereses de los empleados: "No tomamos la iniciativa de buscar capital de riesgo, ellos me convencieron. La razón más importante es que puede salir a bolsa a través de la cotización Resuelve las preocupaciones del equipo directivo "Es precisamente debido a este tipo de mentalidad del líder que la base rural ha pasado por un bajío peligroso tras otro, y Li Hong también ve esperanza para el futuro. el entusiasmo de los empleados.

“Durante la celebración del décimo aniversario, vi un espectáculo de danza del dragón realizado conjuntamente por cuatro tiendas. Usaron su tiempo de descanso para ensayar en el sitio de construcción, usando bolsas de arroz de desecho como accesorios. Después de todo, me siento lleno de emociones ". Y este tipo de entusiasmo y lealtad del corazón es el núcleo del desarrollo sostenible de una empresa.

“Una buena empresa se puede ver fácilmente de un vistazo.” Lo mismo ocurre con la fundación del pueblo.

Aquí se puede sentir el poder de esta cultura en cada uno de sus empleados. Su luz no sólo ha infectado a los consumidores, sino también a los inversores de riesgo.

Los directores de Sequoia Capital y Haina Capital fueron a cenar a una base rural en Chongqing y quedaron conmovidos por la escena de sus clientes haciendo cola para comer. En ese momento, intentaron localizar al responsable de la base rural, pero no lograron encontrarlo. Unos meses más tarde, las dos partes entraron en contacto por casualidad. Inesperadamente, los jefes de los dos principales inversores se encontraban en Chongqing, por lo que fue "amor a primera vista" para ambas partes en sólo seis meses.

“Huye si lo pisas” es el lema del presidente de Lenovo, Liu Chuanzhi. Esta regla se aplica no sólo a empresas establecidas como Lenovo, sino también a empresas emergentes inteligentes y dinámicas como Rural Base.

En las bases rurales, no solo esperamos tener la gloria de Mengniu Speed, sino también ver la acumulación de una tienda centenaria.

¡Buen viaje, Fundación Village!