¿Qué bacalao se debe utilizar como alimento complementario para los lactantes?
El editor ha preparado para ti unos bacalaos, aptos tanto para bebés grandes como pequeños.
En primer lugar, el puré de bacalao
es apto para bebés a los que se les acaba de añadir alimentos complementarios.
Método de elaboración:
1. Derretir el bacalao y palparlo con cuidado con las manos. Aunque el bacalao tiene muy pocas espinas, todavía quedan algunas cerca de las aletas. ¡Atención!
2. Después de que hierva el agua, añadir un poco de vinagre y poner en ella el pescado cortado.
3. Después de cocinar, añade un poco de almidón y revuelve ligeramente.
4. Después de sacarlo de la olla, utiliza una cuchara para triturarlo hasta convertirlo en puré. Cuando hace frío, ya no prensamos barro.
2. Nuevo método de cocinar bacalao al vapor
Ingredientes: 2 bacalaos, 10g de espinacas, 10ml de salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, remojarlas en agua fría para quitarles la astringencia, sacarlas, escurrir el agua y córtalo en trozos pequeños.
2. Lavar el bacalao, ponerlo en un plato, sellarlo con film transparente y calentarlo en el microondas a 900 vatios durante 5 minutos.
3. Sacar el bacalao, añadir las espinacas picadas, rociar con salsa de soja y triturar bien.
En tercer lugar, cómo hacer bacalao al vapor
Ingredientes: pescado al vapor y salsa de soja, jengibre y cebolletas, el vino de cocción depende de las preferencias personales.
Método de trabajo
1. Cortar el jengibre en rodajas y triturar la cebolleta. Extender el jengibre en el plato, poner el bacalao sobre el jengibre y espolvorear con un poco de cebolleta.
2. Pon en la vaporera suficiente agua y caliéntala a fuego alto hasta que el agua hierva y salga vapor. Agrega el pescado al plato, tapa la olla y deja reposar durante 7-8 minutos.
3. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos (muy crítico).
4. Abre la tapa, saca el plato, retira el exceso de agua y vierte el pescado al vapor y la salsa de soja.
Cuarto, gachas de zanahoria y bacalao
Ingredientes: bacalao, zanahoria, arroz japónica.
Elaboración: Deshuesar el bacalao, picar las zanahorias y cocerlas, y removerlas junto con las gachas de arroz.
5. Tarta de pescado con patatas
Ingredientes: patatas, bacalao.
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos grandes y cocerlas al vapor en una vaporera hasta que estén blandas.
2. Lavar el bacalao, ponerlo en una olla pequeña hirviendo, añadir una cantidad adecuada de agua fría (la cantidad de agua no debe exceder 1 cm del pescado), llevar a ebullición a fuego alto y eliminar.
3. Poner las patatas al vapor y el pescado cocido en un bol y triturar uniformemente hasta obtener un puré con el dorso de una cuchara.
4. Tomar 2 cucharaditas (10ml) de sopa de bacalao cocido, verterlas en el puré de patatas y bacalao y remover suavemente con una cuchara hasta que espese.
6. Bacalao al horno en microondas.
Ingredientes: bacalao, cebolla, jengibre, vino de cocina.
Práctica:
1. Marinar el bacalao con la cebolla, el jengibre y la sal de vino de cocción.
2. Hornear el bacalao marinado en el microondas. Un trozo grande de carne de bacalao se reduce en trozos pequeños después de ser asado. Es tierno y suave, apto para que lo coman los bebés.
7. Bacalao frito
Ingredientes: Un trozo de bacalao, dos láminas de champiñones cortados en trozos pequeños.
Ingredientes: Un poco de cebolla, jengibre, ajo y un poco de clara de huevo.
Práctica:
1. Mojar el pescado en un poco de clara de huevo, calentar la cacerola de aceite y añadir un poco de aceite (no demasiado, el suficiente para freír el pescado).
2. Se fríe el pescado (queda casi tan suave como en la olla), se agrega alguna comida rica, se agrega un poco de agua caliente, se ponen los champiñones cortados, se agrega menos sal para reducir la sopa. , y ya está listo para servir.