¿Cómo encurtir huevos de pato salados con cinco especias?
2. En una olla grande con agua, poner en el agua los frutos de la hierba, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y la cáscara de mandarina.
3. Después de que el agua hierva, agregue sal poco a poco hasta que la sal del agua alcance la saturación, es decir, la sal del agua ya no se pueda disolver. Luego apaga el fuego y deja que el agua se enfríe por completo.
4. Lavar el depósito de cristal y escurrirlo en el balcón.
5. Limpia el interior del tarro de cristal con papel de cocina. No debe haber agua cruda en el frasco de vidrio, de lo contrario el agua se echará a perder durante el proceso de decapado y los huevos de pato se echarán a perder.
6. Coge una cuchara limpia y sin agua y retira las especias del agua completamente enfriada.
7. Introducir con cuidado los huevos de pato en el tarro de cristal, teniendo cuidado de no romperlos. Luego vierte el agua enfriada en el frasco de vidrio y finalmente vierte el vino blanco en el frasco de vidrio.
8. Sellar la boca de la botella con film transparente y cerrar la tapa. El resto se deja al tiempo, unos 20 días en verano y unos 30 días en invierno.