¿Conoces algún plato que tenga un significado realmente bueno? ¿Cómo lo hacen?
Ingredientes: carne de la pierna de cerdo, 25 gramos de maní, 3 trozos de tofu, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de soja salsa king, cantidad adecuada de azúcar de roca
Método: 1. Remojar los cacahuetes en agua del grifo durante media hora antes. Echar el tofu en un bol y triturarlo a alta presión, añadir el jugo del tofu y un bol pequeño de agua fría, remover bien y reservar;
2 Picar las manitas de cerdo frescas en trozos enteros. , ponerlos en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y quitarles la sangre, enjuagar y reservar
3. , luego agregar las manitas de cerdo y sofreír un rato; luego verter la leche de tofu y sofreír según el color
4. . Hervir el agua hasta el nivel de las manitas de cerdo, añadir la salsa de soja y el azúcar de roca, tapar la olla y dar palmaditas hasta que esté cocido. 5. Después de hervir a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Durante este tiempo, puedes darle la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Pollo con salsa de soja: buena suerte
Ingredientes: Un pollo entero, medio plato de salsa de soja, 40 ml de salsa de soja king, 50 g de azúcar moreno, 2 chalotas, 3 rodajas de jengibre Método: 1:1. , las chalotas en rodajas y el jengibre reservar, limpiar la mitad del pollo, quitar las vísceras y reservar;
2. Hervir el aceite y sofreír las rodajas de jengibre y las chalotas hasta que estén fragantes. la olla, con la piel hacia abajo, y fría a fuego lento hasta que esté fragante. La piel esté ligeramente amarilla. 3. Hierva el aceite y saltee las rodajas de jengibre y las chalotas hasta que estén fragantes. Coloque la mitad del pollo en la olla, con la piel hacia abajo, y fría. a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada 3. Vierta la salsa de soja, la salsa de soja oscura y una pizca de agua hirviendo, agregue medio trozo de azúcar moreno, tienen el efecto de colorear y mejorar el sabor;
4. Después de hervir a fuego alto, cambie inmediatamente a fuego lento y cocine a fuego lento, revuelva 2 o 3 veces durante el período y cocine durante unos 20 minutos. Pinche la pierna de pollo con los palillos y se volverá azucarada. color sin sangre. 5. Finalmente, enciende el fuego medio-alto y colócalo sobre el pollo con una cuchara. Coloree uniformemente, retírelo de la sartén, córtelo en platos y vierta la salsa encima. Pescado al vapor: pescado todos los años
Ingredientes: 1 lubina, 2 cucharadas de salsa de soja marinera, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo, 1 cucharada de vino de arroz para sofreír. Elaboración: 1. Lavar la lubina, absorber. el agua con papel de cocina, y colocar encima. Hacer unos cortes a cada lado del lomo. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla verde en trozos largos o en tiras.
2 Poner el pescado en un plato, rellenar la piel del pescado con jengibre y ajo, espolvorear el cuerpo del pescado con cebolla verde y. Jengibre, verter una capa de vino de arroz en la superficie y esparcirlo por todas partes. Marinar el cuerpo del pescado durante más de 10 minutos.
3. Después de marinar, ponga agua caliente en la olla, ponga el pescado en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 6-8 minutos. Si es un pescado grande, cocine al vapor arriba y abajo durante 10. minutos
4. Cocine al vapor Cuando esté cocido, deseche el jugo del extremo inferior del pescado, corte la cebolla verde y el jengibre, luego agregue la cebolla verde nueva y el jengibre nuevamente a la sartén, vierta el aceite caliente. y rocíe con salsa de soja y mariscos. Hongos salteados y piel de tofu con setas: felicidad y abundancia
Ingredientes: Piel de tofu, hongo negro, seta ostra, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, cantidad adecuada de agua con almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo Método: 1:1 Remoje la piel de tofu hasta que esté suave y retire el núcleo duro. Remoje el hongo y lávelo. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas gruesas con un cuchillo diagonal. No tirar el agua utilizada para remojar los champiñones ostra.
2 Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla de verdeo y el jengibre; sofreír hasta que esté fragante, luego agregue la piel de tofu, los champiñones y los hongos en la olla y saltee hasta que estén fragantes, retire un rastro de agua 3. Agregue un tazón de agua de champiñones remojada para realzar la frescura, luego agregue salsa de soja, aceite y vinagre; y sal, tapa la olla y hornea a fuego medio por cinco minutos para que absorba el sabor 4. Finalmente, vierte la fécula de maíz y sofríe, sofríe a fuego alto por 20 segundos y luego listo. Camarones con abanico y ajillo: Fuguihua
Ingredientes: cantidad adecuada de langostinos, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, cantidad adecuada de abanico, cantidad adecuada de Cebolla verde, jengibre y ajo Método: 1:1. Los fideos Longkou se remojan con anticipación y los fideos remojados se esparcen uniformemente en el plato.
2 Limpiar las langostas, cortar los tentáculos con unas tijeras, abrir el lomo y quitar los hilos de las gambas, desdoblar las gambas y darles dos golpecitos con un cuchillo de flores para que queden planas, o enrollarlas. camarones y coloque los camarones procesados en Coloque la parte superior del ventilador en un plato 3. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja clara y la soja oscura; salsa, sal y azúcar para hacer una salsa.
4. Vierta la salsa preparada uniformemente sobre el lomo de los camarones, hierva el agua y cocine al vapor a fuego alto durante 5 a 6 minutos. Después de cocinar al vapor, sácalo a tiempo, espolvorea las cebolletas en la olla y quema un poco de aceite hirviendo. Después de que el aceite esté hervido, viértelo sobre las cebolletas.
Las bolas de zanahoria fritas quedan armoniosas y hermosas
Ingredientes: cantidad adecuada de zanahorias, 2 huevos crudos, cantidad adecuada de harina de trigo, una pequeña cantidad de cinco especias en polvo, una pequeña cantidad de cebolla verde picada, 1 cucharadita de sal Método: 1: 1. Lavar y pelar las zanahorias en tiras sobre una tabla de lavar, espolvorear con sal y marinar durante 20 minutos. La cantidad de agua de la marinada debe soltarse; > 2. Tome los trozos de zanahoria seca en la mano y viértalos en agua, luego agregue la cebolla verde picada y los huevos crudos, la pimienta de Jamaica, la harina de trigo y la harina de trigo. Revuelva los huevos, el polvo de cinco especias y la harina de trigo. Agregue la harina de trigo poco a poco hasta que la masa esté uniformemente mezclada y lo suficientemente espesa como para formar fideos en sus manos. 3. Amase la masa hasta darle forma de bola; con las manos;
4. Agrega más aceite a la olla y caliéntala al 60% de fuego (habrá burbujas de aire al insertar los palillos de madera), reduce el grado de cocción, agrega las zanahorias y las albóndigas una a una. uno y freír hasta que estén cuajados, luego pasar a fuego medio y freír hasta que todas las albóndigas floten, pasar a fuego medio y freír hasta que las albóndigas se doren y todas floten.