¿Qué alimentos tienen alto contenido de ácido oxálico?

Los alimentos ricos en oxalato incluyen las judías, las uvas, el perejil, las espinacas, las fresas, los puerros y los brotes de bambú. Estos alimentos contienen mucho ácido oxálico. Lo mejor es blanquearlos en agua antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico.

Alimentos con alto contenido en ácido oxálico:

Verduras: Las verduras con alto contenido en ácido oxálico incluyen batatas, apio, espinacas, coles de Bruselas, berenjenas, puerros, coliflor, remolacha, zanahorias, batatas, pimientos, berenjenas, lechuga y apio. Por otro lado, las verduras bajas en oxalato incluyen la lechuga, la calabaza, los brotes de soja, el repollo, los rábanos, la coliflor y los pepinos.

Bebidas: Las bebidas con alto contenido de oxalato incluyen la cerveza, la mayoría de los tés, el cacao y la leche con chocolate, y todas las bebidas a base de chocolate. Si sigue una dieta baja en oxalato, debe beber mucha agua o corre el riesgo de tener cálculos renales. Las bebidas bajas en oxalato incluyen jugos, colas, ginger ale, cerveza, sidra y leche.

Frutas: Los higos, los arándanos, las frambuesas, las ciruelas y las naranjas son frutas con alto contenido en ácido oxálico. Pero las manzanas, los limones, las limas, las cerezas y los melones tienen niveles más bajos de oxalato.

Cereales: El amaranto, la quinoa, el germen de trigo, la avena y la harina integral tienen un alto contenido en oxalato. Los cereales bajos en oxalato incluyen el arroz blanco, el arroz salvaje y el pan de centeno.