¿Qué parte de la carne se utiliza para hacer kebabs de cordero?

1. La elección de la carne del kebab de cordero es muy importante. En primer lugar, elija la carne de oveja y de cabra pequeña, que es muy adecuada para el kebab. es masticable; además, debes prestar atención a la selección de la calidad, no elijas los estropeados.

2. Pierna de cordero. Comúnmente conocido como triturado de entrepierna, es la llamada calidad de la carne en el interior de las dos patas traseras. El interior de la pierna de cordero tiene carne más magra, músculos evidentes y carne firme. La pierna de cordero también se puede asar entera. Y a la pierna de cordero también se le pueden quitar los huesos, lo cual no es problemático, y hay quien la vuelve a asar si no sabes cómo quitarle los huesos, puedes comprar piernas de cordero con buenos huesos en el supermercado. La verdad es que tiene más carne y es apta para asar con mucha gente.

3. Fila pequeña. Los cortes entre las costillas son como las costillas. Las auténticas costillas tienen líneas claras, son tiernas y jugosas y se asan a fuego medio. El sabor es realmente excelente.