¿Cómo hacer pollo al vapor con hongos bajo en grasas, nutritivo, tierno, jugoso, delicioso y nada grasoso?

Lavar el hongo negro preparado, remojarlo en agua hirviendo durante unos minutos, picar el pollo, añadir un poco de sal y dejar marinar en aceite unos minutos. Agregue aceite a la olla, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén cocidos, agregue la cantidad adecuada de sal, ponga el pollo en la olla, agregue vino de arroz y saltee una vez que el aceite esté listo. Luego agregue las zanahorias ralladas preparadas y saltee uniformemente, luego agregue el hongo negro remojado y saltee uniformemente. Levante la tapa durante unos 2 minutos, agregue un poco de pimienta blanca y algunos pepinillos y saltee hasta que se dore. Coloca la olla en un plato y ¡tu delicioso pollo frito con hongos está listo para comer!

Al principio no se pueden utilizar pollos viejos camperos que lleven más de un año criados en libertad, ni pollos carnívoros de ciclos cortos de crecimiento y desarrollo y de carne rugosa. En el caso de entrega de trabajo en primavera y verano, lo mejor es utilizar gallinas, gallinas camperas de medio año o gallinas de tres amarillos. La carne es densa y fina. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños. No hay necesidad de apresurarse a ponerse al vapor. Primero use varios ingredientes, encurtílos y salalos. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, sal, jengibre, ajo frito, consuma aceite, deje marinar y pruebe. Agregue maicena con moderación y solo almidón de tapioca.

El pollo al vapor quedará muy tierno por lo que cada trozo de pollo quedará cubierto con él. Finalmente, agregue aceite frío de olla caliente (aceite que se usa para freír los ingredientes) y mezcle bien para evitar que se peguen. Pollos criados en libertad que tienen aproximadamente medio año de edad se cocinan al vapor durante 15 minutos después de llenar la jaula con aire. Los trozos de pollo no deben estar doblados, sino planos y los fideos calientes deben estar levantados. Llevar a ebullición un wok, añadir un poco de aceite vegetal, añadir la mitad del ajo picado y sofreír hasta que esté suave y dorado.

Mézclalo con ajo sin sal y mézclalo con los trozos de pollo. Agregue aceite, la cantidad adecuada de sal, jengibre y vino de arroz, revuelva, deje marinar durante 10 minutos y agregue los champiñones ostra picados. Mezcle una cantidad adecuada de maicena de manera uniforme en los trozos de pollo para que cada trozo quede cubierto con almidón de tapioca, creando una película protectora que puede hacer que los trozos de pollo al vapor estén más tiernos. Por último, añade un poco de aceite vegetal para aumentar la hidratación y evitar la adherencia. Deben quedar planos sobre el plato en lugar de uno encima del otro para mejorar la superficie caliente.