Cómo hacer sopa de bergamota, oreja de mar y costillas

¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de mano de Buda, Abulón y Costillas de Cerdo?

250g costillas de cerdo

3 abulones

1 bergamota

Sal

Chile

Rodajas de jengibre

¿Cómo hacer sopa de bergamota, abulón y costillas de cerdo?

Tres abulones

Bergamota

250 ​​gramos de costillas de cerdo

Lavar la bergamota, cortarla por la mitad y quitarle el corazón y luego corta la bergamota en rodajas.

Tomemos como ejemplo el abulón. Es necesario limpiar el estómago.

Córtala con un cuchillo y aclara la parte negra.

Las costillas vuelan.

Después de que las costillas vuelen, añade agua hirviendo y rodajas de jengibre.

Añadir abulón.

Cocinar a fuego alto durante 15 minutos, añadir la bergamota, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, salpimentar.