Según su conocimiento de la cocina de Yangzhou, ¿qué delicias elogia?

Imprescindibles son los tres bollos al vapor, como las llamadas tortitas de una y dos capas y la tostada de jade. La sopa de verduras con ciruelas secas es dulce pero grasosa, y la sopa de fideos con pescado de Ye Chun también es muy buena. La sopa de seda hervida es rica y fresca, mientras que la juncia seca es ligera. No hace falta decir que la famosa carne de león con cabeza de cangrejo del banquete de tres cabezas de león de Yangzhou es un aperitivo imprescindible para el té de la mañana. En palabras de la punta de la lengua, "una delicada tabla de seda, hervida y seca, representa los requisitos básicos de. Gente de Yangzhou de por vida.", use una buena receta de tofu, séquelo, córtelo en rodajas finas y luego córtelo en tiras finas. Las raíces son brillantes y duras, no dispersas. Coloque una pizca de jengibre desmenuzado en tiras secas, vierta agua hirviendo, lave y escalone tres veces, luego espolvoree con camarones, cilantro y otras guarniciones.

Sin embargo, en comparación con los platos famosos de Yangzhou, como la carpa plateada a la parrilla. cabeza, pescado mandarín agridulce, tres juegos de pato, pollo en aceite, etc. Prefiero todo tipo de snacks de Yangzhou ricos en carne y verduras. El más famoso son tres rebanadas de carne grasa y magra con champiñones. Trigo esmeralda bien proporcionado, uniformemente pellizcado, bien cocido y carbonizado. Por la mañana, wei shui (beber té por la mañana) y por la noche, wei shui (bañarse) son la comprensión de la calidad de vida de la gente de Yangzhou. Todos sabemos que Guangzhou Costa comenzó con el té de la mañana, pero no lo sabemos. si Yangzhou no puede vivir sin el té de la mañana.

Como mucho, los bollos al vapor en el antiguo restaurante Fuchun son buenos, incluido el banquete de tres cabezas, arroz frito con huevo, cordero Hongqiao, etc. Cuando vengo a Yangzhou, tengo que comer bolas de masa secas. , ya sea caliente o hervido. Es difícil comer ensalada seca con sabor a BOM fuera de Yangzhou. Hay otra cosa que debes probar, ganso salado, hay muchos bocadillos, lleva un tiempo caminar, después de freír otros ingredientes, agrega sopa clara y sal para ajustar el sabor. , reservamos y comenzamos a sofreír el arroz. Los fideos de arroz con frijoles a freír son transparentes. Finalmente, vierte la mitad de los huevos, las tortitas y el resto de ingredientes en la fuente para horno y fríelos uniformemente.

Wensi Tofu: un plato tradicional de Jiangsu con una larga historia. Se originó en Yangzhou y Huai'an. Los materiales son cuidadosamente seleccionados, y las obras de FACA son finas, suaves, blandas y resbaladizas. Se derritió en tu boca. Al mismo tiempo, tiene el efecto de regular la desnutrición, regular las discapacidades y nutrir el cuerpo. Las características del té matutino de Yangzhou demuestran completamente el dicho "nunca te cansarás de comer bien y nunca te cansarás de comer bien; ". Té, seda seca, tostadas, plato tras plato, incluso para el desayuno, los platos se pueden amontonar como una montaña. La riqueza es increíble.