¿Cuánto tiempo se tarda en moler cereales integrales?
Método de preparación: Mezclar varios ingredientes en proporciones iguales en peso.
Entre ellas, la harina de maíz es la mejor para comprar, las cuatro harinas del medio se compran en el supermercado Wanjia y el salvado de trigo se envía desde mi ciudad natal.
Si encuentras otra harina multicereales, también puedes añadirla al hacer bricolaje :)
La receta está extraída de "Selección de Panes Más Vendidos", no se utiliza azúcar, la original Se usa la receta El uno es jarabe de arce. Usé el jarabe casero sobrante de hacer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño :)
Ingredientes:
A. de harina, 55 gramos de harina multicereales casera, 3 gramos de sal, 55 gramos de almíbar, 4 gramos de levadura en polvo,
200 gramos de agua
15 gramos de mantequilla.
Método:
p>1. Amasar A B hasta obtener una masa suave, agregar C y amasar durante 5-10 minutos.
La harina multicereales, especialmente el salvado, de la masa afectará a la formación de la película, por lo que no es necesario perseguir una película con este pan, pero amasarlo un rato hará que el pan sepa mejor. .
2. Colóquelo en un lugar cálido para una fermentación básica hasta que aproximadamente duplique su tamaño.
3. Dividir y redondear.
Cubrir con film transparente y fermentar durante 10 minutos (este paso se puede omitir).
4. Dar forma: Dar forma de pan redondo.
5. Fermentación final, 30-45 minutos, hasta que doble su tamaño.
Ahora me gusta usar el horno para la fermentación final. Poner agua en la bandeja para hornear, precalentarla a 40 grados, poner el pan y cuando esté listo, se oirá un sonido de "ding". para recordarte.
6. Utiliza un cuchillo afilado para hacer marcas en forma de cruz en la superficie y rocía un poco de agua sobre la superficie del pan antes de meterlo en el horno.
200 grados, calentar arriba y abajo durante unos 20 minutos.
(Para un cuchillo afilado, puedes usar un cuchillo multiusos, un cuchillo especial para moldear pan o, como yo, una hoja de afeitar).
Cambie a calor durante el último minuto o dos para hacer la superficie más bonita y bonita.